Zuppa di pesce di carassio con sedano

Name: Zuppa di pesce di carassio con sedano
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Carpa crucian; 1 Patata; 50 g Carota; 1 Sedano; 1 Cipolla; 3 g Spezie secche; assaggiare Sale

Ricetta deliziosa e dietetica per la zuppa di pesce. Il carassio è un pesce di lago molto gustoso; se non avesse tanta abbondanza di ossa, non avrebbe prezzo! Questo è il motivo per cui la zuppa di pesce di solito non viene preparata solo con il carassio, preferendo utilizzare il carassio per il grasso, e per il cibo viene utilizzato qualche pesce meno ossuto. La zuppa di pesce secondo questa ricetta viene preparata facendo bollire lentamente il pesce con spezie e radici, quasi mentre bolle - da questo si ottiene un brodo molto gustoso, ricco e aromatico. Si toglie poi il pesce, si lessano le patate nel brodo, si toglie la polpa dalla parte delle costole e si aggiunge alla zuppa. Se lo si desidera, mettere i pezzi di pesce nella zuppa finita; per fare ciò eliminare parte del pesce prima della bollitura.

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Bella Phillips

Autore della ricetta

Calorie

76Kcal

Proteina

12gram

Grassa

1gram

Carboidrati

5gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

2

1

50g

1

1

3g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

PASSO 1
Per la zuppa di pesce prepareremo pesce, patate, cipolle, carote, sedano, spezie e sale.
PASSO 2
Se il pesce non è appena pescato, è utile cospargerlo con succo di limone.
PASSO 3
Tritare grossolanamente le radici.
PASSO 4
Tagliare il pesce a pezzi e aggiungere acqua.
PASSO 5
Quando il pesce bolle, aggiungere le verdure destinate al brodo (carote tritate grossolanamente, parte del sedano e della cipolla, aggiungere le spezie e l'alloro). Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
PASSO 6
Tagliare le verdure per la zuppa a cubetti.
PASSO 7
Quando il brodo sarà cotto, togliete il pesce e le radici, filtrate il brodo.
PASSO 8
Metti le verdure tritate nel brodo. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte. Aggiungi il pesce alla zuppa finita, selezionando ossa ed erbe aromatiche. Aggiungi sale. Servire caldo con pepe nero macinato.