Soupe de champignons aux pois chiches

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   1. Faites d’abord bouillir les champignons dans de l’eau salée (vous pouvez les faire cuire dans un bouillon de poulet ou de légumes, selon votre préférence). Cuire environ 10 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   2. Coupez l'oignon, les pommes de terre et le céleri en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   3. Nous retirons les champignons du bouillon - ce seront la base de notre soupe. Faire frire le céleri et les pommes de terre (environ 5 à 7 minutes). C'est une fois frits qu'ils donnent à la soupe un goût unique. Si vous n'aimez pas le goût des aliments frits, faites simplement bouillir les pommes de terre avec du céleri.

4. ÉTAPE 4

   

   4. Pour préparer la purée, prenez 4 à 5 louches de bouillon. Faites d’abord revenir les champignons avec les oignons et ajoutez le thym.

5. ÉTAPE 5

   

   5. Ajoutez nos ingrédients dans le mixeur : pois chiches, épinards, un mélange de céleri, pommes de terre, champignons et oignons. Et certainement du bouillon ! Nous obtenons une masse homogène et la transférons dans notre bouillon.

6. ÉTAPE 6

   

   6. Mélangez soigneusement et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon atteigne la consistance désirée. Il est très important d’équilibrer la soupe en termes de sel et de sucre. Pour le goût, ajoutez une gousse d'ail et un quart de piment au bouillon bouillant. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter du piment. Décidez vous-même ! Faire bouillir pendant 3-4 minutes. Si vous souhaitez obtenir une soupe à la crème, à ce stade, vous devez ajouter de la crème au bouillon et laisser bouillir.

7. ÉTAPE 7

   

   7. Retirez l'ail et le poivre de la soupe. Versez la quantité requise dans une assiette. Si vous souhaitez obtenir 2 soupes différentes, ajoutez alors la crème directement dans l'assiette. Ensuite, vous obtiendrez une soupe à la crème et il vous restera de la soupe en purée dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   8. C'est fait ! Bon appétit! Source Vieux Sam