Pilzsuppe mit Kichererbsen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Kochen Sie die Pilze zunächst in Salzwasser (Sie können sie je nach Wunsch in Hühner- oder Gemüsebrühe kochen). Etwa 10 Minuten kochen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   2. Zwiebel, Kartoffeln und Sellerie in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   3. Wir nehmen die Pilze aus der Brühe – sie bilden die Grundlage unserer Suppe. Sellerie und Kartoffeln anbraten (ca. 5-7 Minuten). Beim Frittieren verleihen sie der Suppe einen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie den Geschmack von frittiertem Essen nicht mögen, dann kochen Sie die Kartoffeln einfach mit Sellerie.

4. SCHRITT 4

   

   4. Um das Püree zuzubereiten, nehmen Sie 4-5 Kellen Brühe. Zuerst die Pilze mit Zwiebeln anbraten und Thymian dazugeben.

5. SCHRITT 5

   

   5. Geben Sie unsere Zutaten in den Mixer: Kichererbsen, Spinat, eine Mischung aus Sellerie, Kartoffeln, Pilzen und Zwiebeln. Und auf jeden Fall Brühe! Wir erreichen eine homogene Masse und geben sie in unsere Brühe.

6. SCHRITT 6

   

   6. Gründlich vermischen und köcheln lassen, bis die Brühe die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es ist sehr wichtig, dass die Suppe einen ausgewogenen Salz- und Zuckergehalt hat. Für den Geschmack eine Knoblauchzehe und ein Viertel Peperoni in die kochende Brühe geben. Sie müssen keine scharfe Paprika hinzufügen. Entscheide dich selbst! 3-4 Minuten kochen lassen. Wenn Sie eine Cremesuppe erhalten möchten, müssen Sie zu diesem Zeitpunkt Sahne in die Brühe geben und aufkochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   7. Knoblauch und Pfeffer aus der Suppe entfernen. Geben Sie die benötigte Menge auf einen Teller. Wenn Sie 2 verschiedene Suppen erhalten möchten, geben Sie die Sahne direkt auf den Teller. Dann erhalten Sie eine Cremesuppe und in der Pfanne bleibt eine Püreesuppe übrig.

8. SCHRITT 8

   

   8. Fertig! Guten Appetit! Quelle Alter Sam