Pomodori marinati in barattoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori in salamoia in barattolo per l'inverno? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti secondo la lista.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le carote pulite a pezzi lunghi, tagliare ad anelli il peperoncino piccante, lasciare interi gli spicchi d'aglio. Assicurati di preparare radici di rafano tritate e un rametto di ciliegie. Per le erbe, prendi le foglie verdi di sedano.

3. PASSO 3

   

   Prendi i pomodori maturi e risciacqua. Preferisco far fermentare i pomodori maturi rossi o marroni.

4. PASSO 4

   

   Preparare 10 litri di salamoia in acqua tiepida, sciogliere 250 grammi di sale grosso e 250 grammi di zucchero.

5. PASSO 5

   

   Metti le spezie in un barattolo, una botte o un secchio: peperoncino, sedano, aglio, rafano, rametto di ciliegia. Preferisco far fermentare i pomodori in barattoli da tre litri.

6. PASSO 6

   

   Disporre i pomodori ben stretti, alternandoli con le carote.

7. PASSO 7

   

   Riempi tutta la “bellezza”, disposta in barattoli, con salamoia e chiudi con coperchi di nylon. In un barattolo da tre litri si versano circa 1-1,5 litri di salamoia, a seconda delle dimensioni del pomodoro e della densità degli ingredienti.

8. PASSO 8

   

   Lasciare i barattoli caldi per il processo di fermentazione in cucina. I pomodori in salamoia saranno pronti tra circa un mese. Successivamente trasferire i barattoli in un luogo freddo (seminterrato, cantina). Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Commenti sulla ricetta

Corason

14.10.2023

4.5

E ora l'inverno è finalmente arrivato e vengono utilizzati i pomodori in salamoia. Ho cucinato i pomodori usando questa ricetta in estate. Un metodo di preparazione molto semplice e veloce. Ho messo tutto in un barattolo, l'ho riempito di marinata e ho aspettato) I pomodori in salamoia in barattolo per l'inverno si sono rivelati molto gustosi. La marinata è molto aromatica e speziata grazie al pepe, al sedano, alle carote e al rafano. Il risultato fu una specie di pomodori gassati, simili ai pomodori a botte. Molto gustoso, non acido, ma piccante e il retrogusto è molto piccante in bocca. Giusto per noi! Piccante, gassata, fa venire i crampi agli zigomi. Super! Il gusto è eccellente. Le carote sono venute croccanti e aromatiche, io non ho provato il rafano) Noi l'abbiamo mangiato con le patate, abbinamento perfetto. Ottima ricetta! Lo metto nel mio salvadanaio. Ora preparerò i pomodori in salamoia in barattolo per l'inverno usando questa ricetta e altro ancora! E lo consiglio a tutti! Questo è il più delizioso!

Adeline

14.10.2023

4.8

delizioso. Grazie, ho aperto il barattolo oggi e sono assolutamente felice! Buon Anno!!

Elmira Malakhova

14.10.2023

4.7

Una ricetta facilmente accessibile a tutti! Ho fatto tutto secondo la ricetta, l'unica cosa è che ho rinunciato al sedano e l'ho sostituito con la cipolla. Tuttavia, i pomodori si sono rivelati molto gustosi e succosi. Ti consiglio di aggiungere peperone e pepe nero (nei piselli). Quindi puoi condire qualsiasi insalata con salamoia. Pratico, per sempre! Grazie all'autore per questa opportunità! :)

Ella

14.10.2023

4.5

Grazie per la ricetta! Lo proverò sicuramente quest'anno.

Nikolai Breznev

14.10.2023

4.9

ciao, la salamoia è calda?