Tomates aux fanes de carottes et feuilles de laurier

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour un pot de trois litres. Lavez les tomates et les fanes de carottes fraîches.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le dessus, l'ail, le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier au fond du pot.

3. ÉTAPE 3

   

   Piquez les tomates avec un cure-dent pour éviter que la peau n'éclate sous l'eau bouillante.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les tomates préparées dans des bocaux. Préparez la marinade : dissolvez le sucre et le sel dans 1,5 litre d'eau. Versez une solution bouillante dans un pot de tomates, ajoutez l'essence de vinaigre et couvrez avec un couvercle bouilli.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le pot dans une casserole avec de l'eau tiède, portez à ébullition et stérilisez pendant 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Enroulez le pot, retournez-le et emballez-le.

Commentaires sur la recette

Tatiana Fedotova

02.10.2023

4.8

Je ne stérilise pas les tomates ; J'utilise une double coulée lors du décapage. Ils sont ainsi moins sensibles à la « cuisson » et au ramollissement, et se conservent parfaitement !