Pomodori con cime di carota e foglie di alloro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per un barattolo da tre litri. Lavare i pomodori e le cime delle carote fresche.

2. PASSO 2

   

   Metti le cime, l'aglio, il pimento e la foglia di alloro sul fondo del barattolo.

3. PASSO 3

   

   Bucherellare i pomodori con uno stuzzicadenti per evitare che la buccia scoppi dall'acqua bollente.

4. PASSO 4

   

   Metti i pomodori preparati in barattoli. Preparare la marinata: sciogliere lo zucchero e il sale in 1,5 litri di acqua. Versare la soluzione bollente in un barattolo di pomodori, aggiungere l'essenza di aceto e coprire con un coperchio bollito.

5. PASSO 5

   

   Mettete il barattolo in una pentola con acqua tiepida, portate ad ebollizione e sterilizzate per 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Arrotolare il barattolo, capovolgerlo e avvolgerlo.

Commenti sulla ricetta

Tatiana Fedotova

02.10.2023

4.8

Non sterilizzo i pomodori; Uso un doppio versamento durante il decapaggio. In questo modo sono meno soggetti a “cottura” e ad ammorbidimento, e si conservano perfettamente!