Pomodori con cime di carota per barattolo da litro

Name: Pomodori con cime di carota per barattolo da litro
Total time: 1 d
Yield: 6
Ingredients: 400 g Pomodori; 25 g Cime di carote; 2 cucchiaino Sale; 2 cucchiaino Zucchero; 2 cucchiaino Aceto; assaggiare Spezie secche; 0.5 L Acqua

Pomodori strepitosi secondo la ricetta originale! I pomodori con le cime di carota sono una ricetta straordinaria, perché al posto di molte delle verdure popolari che vengono utilizzate per la semina (aneto, prezzemolo, rafano,...) vengono utilizzate le cime di carota, che rimangono anche dopo aver diradato i letti. E i pomodori finiti hanno il sapore di un barattolo che contiene un set completo di erbe necessarie! Prova a preparare un barattolo per il test e ti assicuro che rimarrai sorpreso e, forse, non determinerai immediatamente che questo particolare barattolo era chiuso con cime di carota e non con foglie e ramoscelli tradizionali.

95

1990

Eva Marrone

Autore della ricetta

Pomodori con cime di carota per barattolo da litro

Calorie

24kcal

Proteine

0g

Grassi

0g

Carboidrati

5g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

400g

25g

2cucchiaino

2cucchiaino

2cucchiaino

assaggiare

0.5L

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

PASSO 1
Come preparare i pomodori con le cime di carota per un barattolo da un litro? Preparare i prodotti principali: pomodorini maturi, cime di carota. Avrai bisogno anche di sale, un po' di zucchero semolato e il 9% di aceto. Oltre a tutto quanto sopra, puoi aggiungere le spezie che preferisci: pepe nero in grani, pimento, chiodi di garofano, alloro, aglio.
PASSO 2
Versare acqua bollente sui barattoli di conserva di pomodoro. Metti le cime delle carote accuratamente lavate sul fondo di un barattolo da un litro. Le cime dovrebbero essere verdi, forse non del tutto fresche, andranno bene leggermente essiccate o completamente secche, l'importante è che non ci siano rami gialli, di bassa qualità, così come rami viziati o marci. In questi pomodori ho messo dei semi di senape gialla e del pimento.
PASSO 3
Sciacquate bene i pomodori e fate un buco nel gambo di ciascuno con uno stuzzicadenti. Questa tecnica eviterà che la buccia del pomodoro si spezzi. Metti i pomodori nel barattolo il più stretto possibile e con un piccolo “scivolo”. Successivamente i pomodori si ammorbidiranno e si depositeranno leggermente.
PASSO 4
Versare acqua bollente sui pomodori, ma non immediatamente, ma gradualmente. Coprire con coperchi sterili e lasciare riposare per 20 minuti per scaldare i pomodori. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione e versarne 2 cucchiaini nei barattoli stessi. sale, zucchero semolato e aceto.
PASSO 5
Riempire i pomodori con acqua bollente dalla padella. Sigillare ermeticamente con tappi sterili. Capovolgi la parte superiore e avvolgila in qualcosa di caldo. Conservate i pomodori con le cime di carota in questo modo finché non si saranno raffreddati completamente. Può essere conservato a temperatura ambiente.

Commenti sulla ricetta

Kyriena

25.09.2023

4.6

Chiunque stia pensando a come chiudere i pomodori per l'inverno, prova questa ricetta di pomodori dolci con aglio ed erbe aromatiche.

Lavinia

25.09.2023

4.6

Pomodori con cime incredibilmente gustosi e aromatici! Le cime delle carote aggiungono un aroma meraviglioso e incomparabile. Bastano pochi rametti di cime e non è necessario aggiungere altre spezie alla marinata. I pomodori si sono rivelati molto gustosi e appetitosi. Grazie mille per la ricetta!