Tomates royales

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates royales pour l'hiver ? Lavez bien les bocaux et les couvercles et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Je préfère le faire au four. Je mets les couvercles et les bocaux propres dans un four froid, règle la température à 180 degrés et laisse reposer 20 à 25 minutes. Au fond du pot, placez une feuille de laurier, de l'ail haché, des clous de girofle, une ombrelle d'aneth et une rondelle de piment fort. Découvrez les préparations et la stérilisation dans les articles à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai choisi de petites tomates roses fortes avec une peau épaisse pour le marinage. Les tomates doivent être choisies dans une taille telle qu'il soit également pratique de les placer dans le pot et de les retirer. Rincez les tomates, arrachez les tiges et faites à ce stade trois ou quatre piqûres avec un cure-dent. Cela aidera à garder les tomates juteuses et à protéger leur peau des effets de l'eau bouillante.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le poivron, retirez les pellicules et les veines, coupez-le en petits morceaux. Placer hermétiquement les tomates et les poivrons dans des bocaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle stérile et laissez refroidir complètement.

5. ÉTAPE 5

   

   Puis égouttez l'eau du pot dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, mettez sur le feu en remuant, portez à ébullition et enfin ajoutez le vinaigre.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade chaude dans un bocal, roulez-le avec un couvercle stérile, retournez le bocal, enveloppez-le dans une serviette chaude et laissez-le refroidir complètement. Conservez-le ensuite dans un endroit frais - une cave ou un réfrigérateur. C'est tout, les tomates royalement marinées sont prêtes pour l'hiver ! Bonne chance dans vos préparatifs et bon appétit !

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

16.12.2023

4.9

Les tomates et les poivrons sont faits l'un pour l'autre. Toutes les recettes avec eux seront réussies. Je scelle aussi les poivrons avec les carottes et les tomates de cette façon, je le recommande.

Natalia M.

16.12.2023

4.5

J'avais des tomates jaunes et rouges fortes. Je voulais emballer un pot de belles tomates royales pour l'hiver. Pour plus de beauté, j'ai ajouté des carottes coupées au couteau frisé. Je mets l'ail en grosses gousses, ma fille l'aime beaucoup. J'ai également ajouté quelques petites feuilles de raifort et de cassis dans le pot. J'avais des brins de coriandre sèche, que j'ai également ajoutés au pot. La marinade s'est avérée assez sucrée, c'est ce dont j'avais besoin. J'ai un pot de deux litres, j'ai donc augmenté la quantité de marinade. Après avoir absorbé une marinade si sucrée et épicée, les tomates s'avéreront certainement très savoureuses, et en même temps, le reste des légumes aussi ! Maintenant, je vais essayer de remplacer une partie du sucre par du miel, je pense que cela deviendra encore plus savoureux.