Pomodori reali

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori reali per l'inverno? Lavate bene i barattoli e i coperchi e sterilizzateli nel modo per voi più comodo. Preferisco farlo al forno. Metto coperchi e barattoli puliti in un forno freddo, imposto la temperatura a 180 gradi e lascio agire per 20-25 minuti. Sul fondo del barattolo mettete una foglia di alloro, l'aglio tritato, i chiodi di garofano, un ombrello di aneto e un anello di peperoncino. Leggi le preparazioni e la sterilizzazione negli articoli a fine ricetta.

2. PASSO 2

   

   Ho scelto pomodori piccoli, forti, rosa con buccia spessa per il decapaggio. I pomodori devono essere scelti di dimensioni tali che sia altrettanto conveniente metterli nel barattolo e toglierli da esso. Sciacquate i pomodori, strappate il picciolo e fate a questo punto tre o quattro fori con uno stuzzicadenti. Ciò contribuirà a mantenere i pomodori succosi e a proteggere la loro pelle dagli effetti dell'acqua bollente.

3. PASSO 3

   

   Lavare il peperone, eliminare pellicole e venature, tagliarlo a pezzetti. Metti pomodori e peperoni ben stretti nei barattoli.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente, coprire con un coperchio sterile e lasciare raffreddare completamente.

5. PASSO 5

   

   Quindi scolate l'acqua dal barattolo in una casseruola, aggiungete sale e zucchero, mettete sul fuoco, mescolando, portate a ebollizione e infine aggiungete l'aceto.

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata calda in un barattolo, arrotolarla con un coperchio sterile, capovolgere il barattolo, avvolgerlo in un asciugamano caldo e lasciarlo raffreddare completamente. Quindi conservalo in un luogo fresco: una cantina o un frigorifero. Questo è tutto, i pomodori marinati in modo reale sono pronti per l'inverno! In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

16.12.2023

4.9

Pomodori e peperoni sono fatti l'uno per l'altro. Qualsiasi ricetta con loro avrà successo. Io sigillo così anche i peperoni con carote e pomodori, lo consiglio.

Natalia M

16.12.2023

4.5

Avevo dei forti pomodori gialli e rossi. Volevo mettere in valigia un barattolo di bellissimi pomodori reali per l'inverno. Per una maggiore bellezza, ho aggiunto le carote, tagliate con un coltello arricciato. Ho messo l'aglio a spicchi grandi, mia figlia lo adora moltissimo. Nel barattolo ho aggiunto anche un paio di foglioline di rafano e ribes nero. Avevo dei rametti di coriandolo secco, che ho aggiunto anche al barattolo. La marinata si è rivelata piuttosto dolce, ed era ciò di cui avevo bisogno. Ho un barattolo da due litri, quindi ho aumentato la quantità di marinata. Dopo aver assorbito una marinata così dolce e piccante, i pomodori risulteranno sicuramente molto gustosi e, allo stesso tempo, anche il resto delle verdure! Ora proverò a sostituire parte dello zucchero con il miele, penso che risulterà ancora più saporito.