Königliche Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man königliche Tomaten für den Winter? Waschen Sie die Gläser und Deckel gut und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise. Ich mache das am liebsten im Ofen. Ich stelle saubere Deckel und Gläser in einen kalten Ofen, stelle die Temperatur auf 180 Grad ein und lasse es 20-25 Minuten ruhen. Legen Sie auf den Boden des Glases ein Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch, Nelken, einen Dillschirm und einen Ring scharfer Paprika. Lesen Sie mehr über Vorbereitungen und Sterilisation in den Artikeln am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Zum Einlegen habe ich kleine, kräftige, rosafarbene Tomaten mit dicker Schale ausgewählt. Tomaten müssen in einer solchen Größe ausgewählt werden, dass es gleichermaßen bequem ist, sie in das Glas zu geben und daraus zu entnehmen. Spülen Sie die Tomaten ab, reißen Sie die Stiele ab und machen Sie an dieser Stelle drei bis vier Einstiche mit einem Zahnstocher. Dies trägt dazu bei, dass die Tomaten saftig bleiben und ihre Haut vor den Auswirkungen von kochendem Wasser geschützt wird.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika waschen, Beläge und Adern entfernen, in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Paprika fest in Gläser füllen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie kochendes Wasser ein, decken Sie es mit einem sterilen Deckel ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

5. SCHRITT 5

   

   Dann das Wasser aus dem Glas in einen Topf abgießen, Salz und Zucker hinzufügen, unter Rühren auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und schließlich Essig hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die heiße Marinade in ein Glas, rollen Sie es mit einem sterilen Deckel auf, drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es in ein warmes Handtuch und lassen Sie es vollständig abkühlen. Bewahren Sie es dann an einem kühlen Ort auf – einem Keller oder einem Kühlschrank. Das ist alles, königlich marinierte Tomaten sind bereit für den Winter! Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ksyunya•♫•

16.12.2023

4.9

Tomaten und Paprika sind wie füreinander geschaffen. Alle Rezepte mit ihnen werden erfolgreich sein. Auch Paprika mit Karotten und Tomaten versiegele ich auf diese Weise, ich empfehle es.

Natalia M

16.12.2023

4.5

Ich hatte einige kräftige gelbe und rote Tomaten. Ich wollte für den Winter ein Glas mit wunderschönen königlichen Tomaten einpacken. Für noch mehr Schönheit habe ich Karotten hinzugefügt, die ich mit einem lockigen Messer geschnitten habe. Ich lege den Knoblauch in große Zehen, meine Tochter liebt ihn sehr. Ich habe auch ein paar kleine Blätter Meerrettich und schwarze Johannisbeere in das Glas gegeben. Ich hatte Zweige trockenen Korianders, die ich ebenfalls in das Glas gab. Die Marinade ist ziemlich süß geworden, genau das, was ich brauchte. Ich habe ein Zwei-Liter-Glas, also habe ich die Marinadenmenge erhöht. Nach dem Aufsaugen einer so süßen, würzigen Marinade werden die Tomaten bestimmt sehr lecker und gleichzeitig auch das restliche Gemüse! Jetzt werde ich versuchen, einen Teil des Zuckers durch Honig zu ersetzen, ich denke, es wird noch aromatischer.