Les tomates séchées au soleil ne pourraient pas être plus faciles au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   On choisit des tomates mûres, pas grosses, et on les lave bien !

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez-le en deux et retirez la tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

4. ÉTAPE 4

   

   Un support standard ordinaire contient deux kilogrammes de tomates hachées.

5. ÉTAPE 5

   

   Lubrifiez-les avec de l'huile d'olive, saupoudrez de sel et de sucre à votre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le grill dans un four légèrement ouvert préchauffé à 90-100 degrés ! Nous séchons les tomates pendant 5 à 6 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous goûtons les tomates pour le sel.

8. ÉTAPE 8

   

   Passer l'ail au presse.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez couche par couche les tomates séchées, l'ail et les herbes séchées dans des bocaux stériles, en ajoutant du sel si nécessaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez de l'huile d'olive aux tomates bien tassées pour qu'il n'y ait pas d'air dans le pot ! Remplissez à ras bord !

11. ÉTAPE 11

    

    Fermez hermétiquement avec un couvercle stérile. Peut être stocké à la maison.

Commentaires sur la recette

Testomanie

28.07.2023

4.8

Un très bon conseil est de recouvrir la grille de papier sulfurisé, car les tomates rétrécissent considérablement pendant la cuisson et peuvent tomber à travers les barres. Et j'ai aussi aimé la combinaison d'épices dans cette recette - origan, thym et basilic. Le seul inconvénient de ce plat est qu'il est cher - pour préparer un petit pot, j'avais besoin de 2,5 kg de tomates et d'huile d'olive chère, en plus grande quantité que dans la recette. Mais le résultat, bien sûr, est magnifique ; rien ne peut se comparer aux tomates séchées au soleil. Je n'ai pas stérilisé le pot ou le couvercle ; on ne garde pas longtemps une telle gourmandise. La recette est excellente, je la recommande !

La femme sibérienne cuisine

28.07.2023

4.7

Il s'est avéré très savoureux

Nikvin

28.07.2023

4.9

Précisez la température de stockage, s'il vous plaît. Au sous-sol (10-12 degrés Celsius), est-ce que ça va tourner au vinaigre ? Merci