I pomodori secchi non potrebbero essere più facili da cuocere al forno

Name: I pomodori secchi non potrebbero essere più facili da cuocere al forno
Total time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: 2 kg Pomodori; 8 spicchi d'aglio Aglio; 2 g Basilico; 50 g Olio d'oliva; 2 g Origano secco; 1 g Timo, timo; 20 g Sale; 1 cucchiaino Zucchero

Lo spuntino più delizioso con pomodori piccanti per l'inverno! La ricetta, anche se lunga, è molto semplice, dove il forno occupa la maggior parte del tempo!

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Ella Wilson

Autore della ricetta

I pomodori secchi non potrebbero essere più facili da cuocere al forno

Calorie

100kcal

Proteine

2g

Grassi

6g

Carboidrati

8g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

2kg

8spicchi d'aglio

2g

50g

2g

1g

20g

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 6 ore

PASSO 1
Scegliamo pomodori maturi, non grandi, e laviamoli bene!
PASSO 2
Tagliatela a metà ed eliminate il gambo.
PASSO 3
Disporre su una gratella rivestita di pergamena.
PASSO 4
Una normale griglia standard può contenere due chilogrammi di pomodori a pezzetti.
PASSO 5
Lubrificarli con olio d'oliva, cospargere di sale e zucchero secondo i propri gusti.
PASSO 6
Mettete la griglia nel forno leggermente aperto preriscaldato a 90-100 gradi! Asciugiamo i pomodori per 5-6 ore.
PASSO 7
Assaggiamo i pomodori per il sale.
PASSO 8
Passare l'aglio attraverso una pressa.
PASSO 9
Disporre i pomodori secchi, l'aglio e le erbe aromatiche essiccate in barattoli sterili strato dopo strato, aggiungendo sale se necessario.
PASSO 10
Aggiungi l'olio d'oliva ai pomodori ben confezionati in modo che non ci sia aria nel barattolo! Riempi fino all'orlo!
PASSO 11
Chiudere ermeticamente con un coperchio sterile. Può essere conservato a casa.

Commenti sulla ricetta

Testomania

28.07.2023

4.8

Un ottimo consiglio è quello di rivestire la griglia con carta da forno, poiché i pomodori durante la cottura si restringono notevolmente e possono cadere attraverso le sbarre. E mi è piaciuta anche la combinazione di spezie in questa ricetta: origano, timo e basilico. L'unico svantaggio di questo piatto è che è costoso: per preparare un vasetto mi sono serviti 2,5 kg di pomodori e olio d'oliva costoso, una quantità maggiore rispetto a quella indicata nella ricetta. Ma il risultato, ovviamente, è magnifico; niente può essere paragonato ai pomodori essiccati al sole. Non ho sterilizzato il barattolo o il coperchio; non conserviamo una prelibatezza del genere per molto tempo. La ricetta è ottima, la consiglio!