Sonnengetrocknete Tomaten könnten im Ofen nicht einfacher sein

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir wählen reife, nicht große Tomaten und waschen sie gut!

2. SCHRITT 2

   

   Halbieren und den Stiel entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Auf einen mit Pergament ausgelegten Rost legen.

4. SCHRITT 4

   

   Ein normaler Standardständer fasst zwei Kilogramm gehackte Tomaten.

5. SCHRITT 5

   

   Mit Olivenöl einfetten, mit Salz und Zucker nach Geschmack bestreuen.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie den Grill in einen leicht geöffneten, auf 90-100 Grad vorgeheizten Backofen! Wir trocknen die Tomaten 5-6 Stunden lang.

7. SCHRITT 7

   

   Wir probieren die Tomaten nach Salz.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch durch eine Presse geben.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die sonnengetrockneten Tomaten, den Knoblauch und die getrockneten Kräuter Schicht für Schicht in sterile Gläser und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie Olivenöl in dicht gepackte Tomaten, damit sich keine Luft im Glas befindet! Bis zum Rand füllen!

11. SCHRITT 11

    

    Mit einem sterilen Deckel fest verschließen. Kann zu Hause aufbewahrt werden.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

28.07.2023

4.8

Ein sehr guter Tipp ist es, den Rost mit Backpapier auszulegen, da die Tomaten beim Garen stark schrumpfen und durch die Gitterstäbe fallen können. Und auch die Gewürzkombination in diesem Rezept hat mir gut gefallen – Oregano, Thymian und Basilikum. Der einzige Nachteil dieses Gerichts ist, dass es teuer ist – um ein kleines Glas zuzubereiten, brauchte ich 2,5 kg Tomaten und teures Olivenöl, mehr Menge als im Rezept. Aber das Ergebnis ist natürlich großartig

Sibirische Frau kocht

28.07.2023

4.7

Es ist sehr lecker geworden

nikvin

28.07.2023

4.9

Geben Sie bitte die Lagertemperatur an. Wird es im Keller (10-12 Grad Celsius) sauer? Danke