Tomates au concentré de tomates pour l'hiver - 14 recettes de cuisine

Vous pouvez préparer le plus rapidement possible des tomates au concentré de tomates pour l'hiver grâce à une recette très simple accessible à tous, qui ne comprend que cinq produits.

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Tomates au concentré de tomates pour l'hiver

Il existe un grand nombre de recettes différentes de tomates au concentré de tomates pour l'hiver, parmi lesquelles vous pouvez choisir celle de votre choix. Mais si vous adhérez au minimalisme, l'option idéale est une telle composition. En plus des produits de base, il vous faut également : du sel, du sucre et de l’eau.

Les tomates lavées sont placées dans des bocaux et versées avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Pendant ce temps, l'eau bouillante, la pâte et les épices sont mélangées séparément. Tout cela devrait bouillir pendant environ quatre minutes. L'eau est évacuée du pot et le remplissage est versé à la place. Tout est immédiatement enroulé avec des couvercles. Les proportions sont simples : 2 kg de tomates, 2 litres d'eau, un demi-litre de pâtes, 250 grammes de sucre, 2 c. sel. Bien entendu, les légumes doivent être sélectionnés en fonction de leur taille, de préférence petits, pratiques pour une bouchée. Cette règle s'applique à toutes les recettes de ce plat.

Les options de cuisson plus complexes utilisent d'autres ingrédients, notamment une variété d'épices et d'assaisonnements. Par exemple, l'ail, les grains de poivre, les piments forts, les feuilles de laurier, les graines de coriandre, l'aneth, les clous de girofle, le romarin. Parfois, ils prennent des oignons et de l'huile végétale. Au lieu de pâte, utilisez du ketchup ou du jus de tomate prêt à l'emploi. Ou des tomates concassées dans un mixeur.

Il existe des méthodes de cuisson qui consistent à faire mijoter les légumes dans un liquide avant de les rouler. Tout dépend du type de produit final que vous souhaitez voir.

Si les tomates sont fortes, dodues et charnues, elles peuvent être coupées en deux. Voire même en quartiers quand ils sont grands. Il est également acceptable de prendre des tomates légèrement non mûres.

Le plat est excellent comme composant d'autres plats plus complexes et comme apéritif. Dans le second cas, veillez à en prendre des petites (les cerises seront aussi bonnes).