Pomodori in concentrato di pomodoro per l'inverno - 14 ricette di cucina

Esistono numerose ricette diverse per i pomodori in concentrato di pomodoro per l'inverno, dalle quali puoi scegliere quella che desideri. Ma se aderisci al minimalismo, l'opzione ideale è con una composizione del genere. Oltre ai prodotti base occorrono anche: sale, zucchero e acqua.

I pomodori lavati vengono posti in barattoli e versati con acqua bollente per 15 minuti. Durante questo periodo, l'acqua bollente, la pasta e le spezie vengono mescolate separatamente. Tutto questo dovrebbe bollire per circa quattro minuti. Si scarica l'acqua dal barattolo e si versa invece il ripieno. Tutto viene immediatamente arrotolato con i coperchi. Le proporzioni sono semplici: 2 kg di pomodori, 2 litri di acqua, mezzo litro di pasta, 250 grammi di zucchero, 2 cucchiai. sale. Naturalmente le verdure devono essere selezionate in base alle dimensioni, preferibilmente piccole, comode per un boccone. Questa regola si applica a tutte le ricette per questo piatto.

Le opzioni di cottura più complesse utilizzano altri ingredienti, tra cui una varietà di spezie e condimenti. Ad esempio, aglio, pepe in grani, peperoncino, alloro, semi di coriandolo, aneto, chiodi di garofano, rosmarino. A volte prendono cipolle e olio vegetale. Invece di pasta, usa il ketchup già pronto o il succo di pomodoro. Oppure pomodori tritati in un frullatore.

Esistono metodi di cottura che prevedono lo stufato delle verdure in un liquido prima di arrotolarle. Tutto dipende dal tipo di prodotto finale che vuoi vedere.

Se i pomodori sono forti, carnosi e carnosi, possono essere tagliati in due metà. O anche in quarti quando sono grandi. È anche accettabile prendere pomodori leggermente acerbi.

Il piatto è ottimo come componente di altri più complessi e come antipasto. Nel secondo caso assicuratevi di prenderne di piccoli (andranno bene anche le ciliegie).