Pomodori a botte in botti - 4 ricette di cucina

Se vuoi uno spuntino speziato, agrodolce, prepara i pomodori a botte. Visualizza ricette originali con foto dettagliate di alta qualità. Scopri i segreti e i metodi del decapaggio, i tempi di preparazione del prodotto finale e una varietà di ricette. Goditi una gamma unica di gusti!

Pomodori a botte in botti

Trova ricette classiche e originali per i pomodori a botte sul sito di idee deliziose bestrecipes24.com. Prova a far fermentare i pomodori maturi e verdi con varie erbe e spezie. Scopri come ottenere l'effetto dei pomodori a botte in un normale appartamento.

Puoi fermentare sia pomodori rossi succosi, maturi, sia frutti verdi sodi. Il segreto principale per una pasta madre di successo e gustosa è una temperatura stabile di 8° - 10°. Naturalmente il posto ideale sarebbe la cantina, ma va bene anche il ripiano inferiore del frigorifero. E vale la pena notare che maggiore è il volume della nave in cui fermentano i pomodori, più veloce e migliore sarà la loro qualità. È meglio selezionare pomodori per il decapaggio che abbiano all'incirca la stessa dimensione, grado di maturazione e non siano danneggiati. E un accento aromatico indimenticabile ai pomodori darà una grande quantità di varie erbe speziate, scelte secondo i tuoi gusti.

Ricetta interessante: 1. Metti un cuscino profumato sul fondo del contenitore per il decapaggio: foglie di rafano, ribes, ciliegie, ombrelli di aneto, sedano, spicchi d'aglio sbucciati, radice di rafano, peperoncino, ecc. 2. Cuoci la salamoia: fai bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero, spezie preferite (peperoncino e pimento, alloro, semi di aneto, chiodi di garofano, cumino).3. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.4. Lavare accuratamente i pomodori e asciugarli.5. Disporre ben stretto in un contenitore, alternando strati di pomodori e spezie.6. Coprire con foglie di rafano in cima.7. Versare la salamoia raffreddata.8. Mettete un piccolo peso sopra i pomodori in modo che tutti i frutti siano immersi nella salamoia.9. Lasciare per 10-12 giorni a temperatura ambiente, rimuovendo periodicamente la patina bianca che appare.10. I pomodori a botte in salamoia sono pronti.11. Per conservare e conservare i pomodori per un periodo di tempo più lungo, chiudere ermeticamente il contenitore e riporlo in un luogo fresco (cantina o ripiano inferiore del frigorifero).

Consigli utili:• Affinché il pomodoro possa salare più velocemente e in modo più uniforme, è necessario praticare diversi fori nella zona del gambo.• Se si cosparge la polvere di senape sopra i pomodori, durante la fermentazione si formerà molta meno muffa .