Insalata di verdure con fagioli e concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una deliziosa insalata con verdure e fagioli per l'inverno, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Tagliare due chilogrammi di pomodori in pezzi arbitrari e, insieme a un peperoncino, macinarli in un tritacarne in una grande ciotola.

3. PASSO 3

   

   Tagliare un chilogrammo di peperone a semianelli e metterlo in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Versa duecentocinquanta millilitri di olio vegetale in una grande bacinella smaltata e mettila sul fornello.

5. PASSO 5

   

   Metti un chilogrammo di cipolla, tagliata a semianelli, in una bacinella e friggi costantemente a fuoco vivace sul fuoco, mescolando continuamente.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare un chilogrammo di carote su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Mettete i pomodori tritati al tritacarne dalla ciotola in una bacinella.

8. PASSO 8

   

   Versate in una bacinella due cucchiai di sale grosso.

9. PASSO 9

   

   Versare in una bacinella centoventi grammi di zucchero.

10. PASSO 10

    

    Mettete le carote grattugiate in una ciotola.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

12. PASSO 12

    

    Mettete i peperoni tagliati a semianelli in una ciotola.

13. PASSO 13

    

    Mescolando tutti gli ingredienti, portate a ebollizione le verdure nella ciotola.

14. PASSO 14

    

    Mettete i fagioli precedentemente lessati in una bacinella comune e, dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, abbassate la fiamma sul fuoco e, mescolando di tanto in tanto, fate sobbollire il composto di verdure per un'ora.

15. PASSO 15

    

    Versare un cucchiaino di acido citrico in una ciotola.

16. PASSO 16

    

    Mettete in una ciotola centocinquanta grammi di concentrato di pomodoro, poi mescolate tutti gli ingredienti e fate bollire l'insalata per altri cinque minuti.

17. PASSO 17

    

    Metti l'insalata preparata calda in barattoli sterili fino in cima.

18. PASSO 18

    

    Chiudi bene i barattoli con coperchi sterili, quindi coprili con una coperta o una coperta calda finché non si raffreddano completamente.

19. PASSO 19

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!