Salade de légumes aux haricots et concentré de tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse salade de légumes et de haricots pour l'hiver, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez deux kilogrammes de tomates en morceaux arbitraires et, avec un piment, broyez-les dans un hachoir à viande dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez un kilogramme de poivron en demi-anneaux et placez-le dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez deux cent cinquante millilitres d'huile végétale dans une grande bassine émaillée et placez-la sur la cuisinière.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez un kilogramme d'oignon coupé en demi-rondelles dans une bassine et faites-le revenir constamment à feu vif sur la cuisinière en remuant constamment.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez un kilogramme de carottes sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les tomates hachées au hachoir à viande du bol dans une bassine.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez deux cuillères à soupe de gros sel dans une bassine.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez cent vingt grammes de sucre dans une bassine.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les carottes râpées dans un bol.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les poivrons coupés en demi-anneaux dans un bol.

13. ÉTAPE 13

    

    En mélangeant tous les ingrédients, portez à ébullition les légumes dans le bol.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez les haricots pré-bouillis dans une bassine commune et, après avoir mélangé tous les ingrédients, baissez le feu sur la cuisinière et, en remuant de temps en temps, laissez mijoter le mélange de légumes pendant une heure.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez une cuillère à café d'acide citrique dans un bol.

16. ÉTAPE 16

    

    Mettez cent cinquante grammes de concentré de tomate dans un bol, puis mélangez tous les ingrédients et faites bouillir la salade pendant encore cinq minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Placer la salade préparée bien chaude dans des bocaux stériles jusqu'au sommet.

18. ÉTAPE 18

    

    Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles stériles, puis couvrez-les d'une couverture chaude ou d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !