Pomodori in gelatina con gelatina per l'inverno - 6 ricette di cucina

I pomodori in gelatina durano più a lungo, quindi sono buoni da cucinare per l'inverno. Una volta preparato, è un antipasto completo che può essere servito immediatamente.

Pomodori in gelatina con gelatina per l'inverno

Per questo piatto è adatta qualsiasi gelatina: secca, in granuli o a fette. Puoi prendere la gelatina come prodotto semilavorato. L'importante è che il prodotto non sia scaduto ed è consigliabile accertarsene prima della cottura. Di norma vengono utilizzati pomodori rossi maturi. Se sono richiesti frutti interi, vengono selezionati piccoli frutti identici. Qualsiasi verdura è adatta al taglio, ma non troppo matura: scegliete verdure carnose, senza tarlature o marciumi. Altrimenti rischi di ottenere uno spuntino fatiscente.

La ricetta abituale prevede la preparazione della marinata in modo standard e l'aggiunta di agenti gelificanti. In alcuni casi non vengono nemmeno diluiti con acqua, ma versati in barattoli asciutti.

Puoi cucinare con o senza sterilizzazione, poiché il prodotto gelificato si conserva meglio.

Di solito le verdure vengono poste in barattoli puliti e cotti con spezie. Oltre ai pomodori, possono esserci: cipolle tagliate a semianelli o anelli, aglio, aneto, peperoni piccanti o dolci (preferibilmente verdi o rossi), pepe in grani, chiodi di garofano, alloro e qualsiasi altra erba fresca.

La marinata viene cotta sul fuoco, seguita dall'aggiunta di gelatina e aceto (con questi prodotti non è possibile cucinare). E le verdure preparate vengono versate con marinata calda. Successivamente possono essere sterilizzati per 10-15 minuti e subito arrotolati.

Prima di aprire il twist (quando si sta per consumarlo), si consiglia di conservare il barattolo in frigorifero per un'ora o due. Ciò aiuterà la miscela a stabilizzarsi e a mantenere la sua forma. Il piatto viene servito solo freddo. Di solito nelle ricette per i pomodori in gelatina, la marinata viene preparata con l'aspettativa che venga anche mangiata.

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