Tomaten in Gelee mit Gelatine für den Winter - 6 Kochen Rezepte

Tomaten in Gelee sind länger haltbar und eignen sich daher gut zum Kochen für den Winter. Nach der Zubereitung handelt es sich um eine komplette Vorspeise, die sofort serviert werden kann.

Tomaten in Gelee mit Gelatine für den Winter

Für dieses Gericht eignet sich jede Gelatine: trocken, in Granulatform oder in Scheiben. Als Halbfertigprodukt können Sie Gelee nehmen. Die Hauptsache ist, dass das Produkt nicht abgelaufen ist und es ist ratsam, dies vor dem Kochen sicherzustellen. In der Regel werden rote reife Tomaten verwendet. Wenn ganze Früchte benötigt werden, werden identische kleine Früchte ausgewählt. Zum Schneiden eignet sich jedes Gemüse, jedoch kein überreifes: Wählen Sie Gemüse, das prall ist, ohne Wurmlöcher oder Fäulnis. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie einen verfallenen Snack bekommen.

Das übliche Rezept besteht darin, die Marinade auf herkömmliche Weise zuzubereiten und ihr anschließend Geliermittel hinzuzufügen. Teilweise werden sie nicht einmal mit Wasser verdünnt, sondern trocken in Gläser abgefüllt.

Sie können mit oder ohne Sterilisation kochen, da das gelierte Produkt besser gelagert wird.

Normalerweise wird Gemüse mit Gewürzen in saubere, gebackene Gläser gefüllt. Neben Tomaten können es sein: Zwiebeln, in halbe Ringe oder Ringe geschnitten, Knoblauch, Dill, scharfe oder Paprika (vorzugsweise grün oder rot), Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter und andere frische Kräuter.

Die Marinade wird über dem Feuer gekocht, gefolgt von der Zugabe von Gelatine und Essig (mit diesen Produkten kann man nicht kochen). Und das vorbereitete Gemüse wird mit heißer Marinade übergossen. Anschließend können sie 10-15 Minuten lang sterilisiert und sofort aufgerollt werden.

Bevor Sie den Twist öffnen (wenn Sie ihn gerade verzehren), empfiehlt es sich, das Glas ein bis zwei Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Dies trägt dazu bei, dass die Mischung fest wird und ihre Form behält. Das Gericht wird nur kalt serviert. Normalerweise wird in Rezepten für Tomaten in Gelee die Marinade in der Erwartung zubereitet, dass sie auch gegessen wird.

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