Tomaten in Gelee sind großartig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man tolle Tomaten in Gelee? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie für das Rezept Tomaten, die kräftig, fleischig und nicht wässrig sind, damit sie ihre Form gut behalten und beim Kochen nicht auseinanderfallen. Die Tomaten unter fließendem Wasser gut waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie die Gelatine und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel (da sie sonst an Volumen zunimmt). 2 Tassen Wasser angießen und quellen lassen. Kümmern wir uns nun um die restlichen Zutaten. Gläser und Deckel sterilisieren. Spülen Sie dazu die Gläser mit Natron unter fließendem Wasser aus und stellen Sie sie kopfüber in den kalten Ofen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und 1-Liter-Gläser 15 Minuten lang sterilisieren. Deckel auskochen oder mit kochendem Wasser übergießen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie die Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Ringe

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie Tomaten, schneiden Sie große und mittlere in Viertel, kleine in zwei Hälften, sodass alle Scheiben ungefähr gleich groß sind. Legen Sie die Tomatenscheiben in Gläser, verpacken Sie sie fest, aber füllen Sie sie nicht, damit sie keinen Saft abgeben und Platz für die Gelatinemarinade bleibt.

5. SCHRITT 5

   

   Mit Zwiebeln und einem weiteren Lorbeerblatt belegen.

6. SCHRITT 6

   

   Wie kocht man die Marinade? Nehmen Sie eine Pfanne und gießen Sie Salz hinein.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker in die Pfanne geben.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Wasser auffüllen, umrühren. Wenn sich Salz und Zucker aufgelöst haben, abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zucker hinzufügen. Bringen Sie die resultierende Salzlösung zum Kochen. Anschließend die Essigessenz einfüllen. Geben Sie die Gelatinelösung in die Pfanne und rühren Sie gut um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Nochmals zum Kochen bringen, aber nicht kochen (obwohl kürzlich nachgewiesen wurde, dass Kochen die Funktion von Gelatine nicht beeinträchtigt).

9. SCHRITT 9

   

   Die entstandene Marinade mit Gelatine über die Tomaten bis zu den Schultern oder etwas darüber gießen und in einen mit heißem Wasser gefüllten Topf geben, auf den Boden eine Leinenserviette legen. Zum Kochen bringen und Litergläser 15 Minuten lang sterilisieren.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die sterilisierten Präparate mit Deckeln ab und legen Sie sie unter einen Pelzmantel. Wickeln Sie dazu die Gläser mit einer Decke oder Decke ein. In diesem Fall müssen die Gläser nicht auf den Kopf gestellt werden, damit das Gelee richtig aushärtet. Wenn die Stücke abgekühlt sind, stellen Sie die Geleegläser in den Kühlschrank, damit sie vollständig aushärten. Aus der angegebenen Menge habe ich 4 Liter Gläser Tomaten in Gelee bekommen.

Kommentare zum Rezept

Elli

10.08.2023

4.7

Wirklich tolle Tomaten. Es gibt eine Variante des Rezepts für Tomaten in Gelee, bei der die Tomaten nicht ganz verschlossen, sondern in Ringe geschnitten werden.

echeva

10.08.2023

4.5

für 1 Liter Wasser - 1 EL. ux.essence? Hast du dich selbst gepinkelt?