Помидоры в желе обалденные

Просто, вкусно, необычно, для будней и праздников! Помидоры в желе обалденные - это оригинальная заготовка, которой можно удивить и близких и друзей. Делается она довольно легко, так что с ней справится даже новичок в кулинарном деле.
115
47093
Белла ФиллипсБелла Филлипс
Автор рецепта
Помидоры в желе обалденные
Калории
88Ккал
Белки
4грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
15грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 10

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 10 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать помидоры в желе обалденные? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры для рецепта возьмите крепкие, мясистые, не водянистые, чтобы они хорошо держали форму и не развалились во время приготовления. Помидоры хорошо помойте под проточной водой и обсушите.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Возьмите желатин, поместите его в глубокую миску (так как он увеличится в объёме). Залейте 2 стаканами воды и дайте набухнуть. В это время займемся остальными ингредиентами. Простерилизуйте банки и крышки. Для этого банки помойте с содой в проточной воде, поставьте их вверх дном в холодную духовку. Разогрейте духовку до 150 градусов и стерилизуйте банки объемом 1л - 15 мин. Крышки прокипятите или обдайте кипятком.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Возьмите репчатый лук, очистите его от шелухи и нарежьте кольцами, при желании можете выбрать другой способ нарезки. Лавровые листы и горошины черного перца помойте и выложите на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. На дно каждой банки положите по лавровому листу, несколько горошин перца и нарезанный кольцами лук.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Возьмите помидоры, крупные и средние нарежьте на четвертинки, мелкие - пополам, так чтобы все дольки были примерно одного размера. Выложите дольки помидоров в банки, укладывайте плотно, но не набивайте, чтобы они не дали сок и осталось место для желатинового маринада.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Сверху выложите лук и еще один лавровый лист.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Как сварить маринад? Возьмите кастрюлю, насыпьте в нее соль.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Добавьте в кастрюлю сахар.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Залейте водой, перемешайте. Когда соль и сахар растворятся попробуйте на вкус и добавьте при необходимости еще соли или сахара. Доведите до кипения полученный рассол. Далее влейте уксусную эссенцию. Добавьте в кастрюлю раствор с желатином, хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Снова доведите до кипения, но не кипятите (хотя в последнее время доказано, что кипячение не влияет на работу желатина).

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Залейте помидоры полученным маринадом с желатином до плечиков или чуть выше и поставьте в кастрюлю, наполненную горячей водой, положив на дно полотняную салфетку. Доведите до кипения и стерилизуйте литровые банки 15 минут.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Простерилизованные заготовки закройте крышками и отправьте под шубу. Для этого укутайте банки одеялом или пледом. Банки при этом можно не переворачивать вверх дном, чтобы желе застыло правильно. Когда заготовки остынут, для полного застывания поставьте банки с желе в холодильник. Из указанного количества у меня получилось 4 литровые баночки помидоров в желе.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Elli
10.08.2023
4.7
Действительно обалденные помидорчики. Есть вариант рецепта помидор в желе, где томаты закрываются не целиком, а нарезаются кольцами.
Author comment no avatar
echeva
10.08.2023
4.5
на 1л воды-1 ст.л. укс.есенции? Вы не описАлись?

Похожие рецепты