Помидоры в желе с желатином на зиму - 6 кулинарные рецепты
Помидоры в желе дольше сохраняются, поэтому их хорошо готовить на зиму. В готовом виде это полноценная закуска, которую сразу можно подавать на стол.
- Помидоры в желе без стерилизацииВкусные помидоры в желе без стерилизации на зиму!
- 1 ч
- 4 Порции
- 158 Ккал
- 78
- Помидоры в желе обалденныеПросто, вкусно, необычно, для будней и праздников!
- 10 ч
- 10 Порции
- 88 Ккал
- 88
- Помидоры в желатине с луком без стерилизацииПрекрасное дополнение к любым гарнирам зимой!
- 1 ч 10 мин
- 15 Порции
- 80 Ккал
- 97
- Помидоры в желе с желатином с луком со стерилизациейОригинальные, необычные, очень вкусные, настоящее объедение!
- 1 ч
- 4 Порции
- 100 Ккал
- 477
- Помидоры в желе простойОригинальная и вкусная заготовка из помидоров на зиму!
- 50 мин
- 8 Порции
- 130 Ккал
- 46
- Помидоры в желе с петрушкой и кинзойВкусные помидоры на зиму - как свежие! Легко приготовить.
- 1 ч 30 мин
- 14 Порции
- 88 Ккал
- 27
Помидоры в желе с желатином на зиму
Для этого блюда подойдет любой желатин: сухой, в гранулах или пластинками. Можно брать желе как полуфабрикат. Главное, чтобы продукт не был просрочен и перед приготовлением желательно в этом убедиться. Как правило, используются красные спелые томаты. Если требуются целые, выбираются одинаковые маленькие плоды. Для резаных подойдут любые, но не переспелые: овощи выбирай плотненькие, без червоточин и гнили. Иначе рискуешь получить полуразвалившуюся закуску.
Обычный рецепт предполагает приготовление маринада стандартным способом с последующим добавлением в него желирующих веществ. В некоторых случаях они даже не разводятся водой, а сыплются в банки в сухом виде.
Готовить можно со стерилизацией и без, поскольку желированный продукт хранится лучше.
Обычно овощи закладывают в чистые прокаленные банки со специями. Кроме помидор, могут быть: лук, нарезанные полукольцами или кольцами, чеснок, укроп, острый или болгарский сладкий перец (желательно зеленого или красного цвета), перец горошком, гвоздика, лавровый лист, любая другая свежая зелень.
На огне варится маринад с последующим добавлением желатина и уксуса (варить с этими продуктами нельзя). И подготовленные овощи заливаются горячим маринадом. После их можно стерилизовать минут 10-15 и сразу закатывать.
Перед открытием закрутки (когда уже собрались ее съесть) рекомендуется подержать банку в холодильнике часок-другой. Это поможет массе схватиться и сохранить форму. Подается блюдо только в холодном виде. Обычно в рецептах помидорок в желе маринад готовится с расчетом на то, что его тоже будут есть.
Советы: