冬用のゼラチン入りトマトのゼリー - 6 料理レシピ

この料理には、乾燥ゼラチン、顆粒ゼラチン、またはスライスゼラチンが適しています。ゼリーは半製品として摂取できます。主なことは、製品が期限切れではないということであり、調理する前にこれを確認することをお勧めします。原則として、真っ赤に熟したトマトが使用されます。丸ごと必要な場合は、同じ小さな果物が選択されます。どの野菜も切るのに適していますが、熟しすぎたものは避けてください。虫食いや腐敗のない、ふっくらとした野菜を選んでください。そうしないと、劣化したスナックを手に入れる危険があります。

通常のレシピでは、標準的な方法でマリネを準備し、それにゲル化剤を加えます。場合によっては、水で薄めずに、乾燥した状態で瓶に注ぐこともあります。

ゲル化した製品は保存性が高いため、殺菌の有無にかかわらず調理できます。

通常、野菜はスパイスとともに清潔な焼き瓶に入れられます。トマトに加えて、半分の輪またはリングに切った玉ねぎ、ニンニク、ディル、唐辛子またはピーマン（できれば緑または赤）、コショウの実、クローブ、月桂樹の葉、およびその他の新鮮なハーブが含まれる場合があります。

マリネードを火で調理し、ゼラチンと酢を加えます（これらの製品を使って調理することはできません）。そして、準備された野菜に熱いマリネが注がれます。その後、10〜15分間滅菌し、すぐに丸めます。

ツイストを開ける前（食べるとき）に、瓶を冷蔵庫に1〜2時間保管することをお勧めします。こうすることで、混合物が固まり、形状が維持されやすくなります。この料理は冷たい状態でのみ提供されます。通常、ゼリー状のトマトのレシピでは、マリネも食べることを期待して準備されます。

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