ゼラチン入りトマトゼリーと殺菌玉ねぎ

Name: ゼラチン入りトマトゼリーと殺菌玉ねぎ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 カップ 水; 700 グラム トマト; 1 球根玉ねぎ; 2 ニンニクのかけら ニンニク; 1 月桂樹の葉; 5 胡椒の実; 味わう ディル; 2 カップ 水; 1 大さじ ゼラチン; 1 大さじ 砂糖; 0.5 大さじ 塩; 1.5 大さじ 食卓酢

オリジナル、珍しい、とてもおいしい、本当に嬉しいです！玉ねぎを使って冬にゼラチンでゼリー状のトマトを作るには、多くの時間と労力を費やす必要はなく、その結果は間違いなくあなたを満足させます。ゼリーマリネはトマトそのものと同じくらい美味しくて健康的です。材料は1リットルの瓶に基づいています。

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ハンナ・ハリス

レシピの著者

カロリー

100Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

0gram

炭水化物

15gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 4

1カップ

700グラム

1

2ニンニクのかけら

1

5

味わう

2カップ

1大さじ

1大さじ

0.5大さじ

1.5大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

ステップ 1
玉ねぎを使って冬にゼラチンを使ったゼリー状のトマトを準備するにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。瓶や金属製の蓋は重曹でよく洗います。瓶は電子レンジまたは蒸気で滅菌できます。オーブンで殺菌してます。これを行うには、乾燥した容器を冷たいオーブンに置きます。 120℃で20分間温めます。鍋に水を入れて蓋をし、5〜10分煮ます。水を切り、冷ましておきます。
ステップ 2
まずゼラチンをふやかしておく必要があります。コップ1杯の沸騰した冷水を注ぎ、残りの作業をしている間、30〜40分間膨らませておきます。
ステップ 3
どのトマトが一番美味しいですか？熟した固いトマトを用意してください（「クリーム」品種が理想的です）。小さな果物を選んでください。瓶に入れるとより便利で、塩水でよりよく飽和します。トマトは洗ってヘタを切り落とし、1cm程度の厚さに切ります。もしくは単純に半分に切ります。
ステップ 4
中くらいの大きさの玉ねぎを洗います。殻から剥きます。薄い輪切りにします。タマネギジュースが目を刺激するのを防ぐために、ナイフとタマネギを冷水ですすいでください。
ステップ 5
ニンニク2片の皮をむき、洗い、薄いスライスに切ります。
ステップ 6
マリネの場合は、ろ過した高品質の水を2カップ鍋で沸騰させます。砂糖と塩を加えます。塩と砂糖の結晶が完全に溶けるまでかき混ぜます。
ステップ 7
乾燥した滅菌瓶に、黒コショウ、月桂樹の葉、ディル、ニンニクなどのスパイスを底に入れます。次にトマトリングとオニオンリングを交互に置きます。トマトを半分に切った場合は、切り口を下にして置きます。
ステップ 8
マリネ液が沸騰したら火を止め、膨らませたゼラチンをマリネ液に注ぎ、溶けるまで混ぜます。
ステップ 9
9％の食卓酢をマリネに注ぎ、かき混ぜ、熱いマリネをトマトの上に瓶の肩まで注ぎます。
ステップ 10
深くて広い鍋を用意します。底にキッチンタオルを敷きます。そこに缶を置きます。茹でた蓋で蓋をします。液体は容器の「肩」に達する必要があります。沸騰させます。熱を弱め、約15分間殺菌します。慎重に瓶を鍋から取り出し、鍵で蓋を閉めます。
ステップ 11
瓶を逆さに置き、毛布で覆い、約1日冷まします。ワークピースは、地下室などの涼しい場所に保管する必要があります。使用する前に、瓶を冷蔵庫で冷やしてゼリーを固めてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

19.11.2023

5

冬に向けて、殺菌した玉ねぎを使って、ゼラチンを使ったゼリー状のトマトの瓶をいくつか作りました。ミニトマトを半分に切りました。レシピから逸脱したわけではなく、サイトの計算機を使って2リットルの瓶を基準にして材料の量を増やしただけです。予備があっても十分な塩水がありました（これはトマトの大きさと瓶の中の詰め物の密度によって異なります）。私たちは冬にそれを味わうつもりですが、私は数年間同様の準備をしてきたので、それがおいしいことに疑いの余地はありません - 結果は常に満足のいくものです。レシピを教えてくれた作者に感謝します！