젤라틴을 곁들인 젤리 토마토와 살균 양파

Name: 젤라틴을 곁들인 젤리 토마토와 살균 양파
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 컵 물; 700 그램 토마토; 1 전구 양파; 2 마늘 정향 마늘; 1 베이 리프; 5 후추 열매; 맛을보기 위해 딜; 2 컵 물; 1 큰 스푼 젤라틴; 1 큰 스푼 설탕; 0.5 큰 스푼 소금; 1.5 큰 스푼 식초

독창적이고 특이하며 매우 맛있고 정말 즐겁습니다! 양파와 함께 겨울 동안 젤라틴이 들어간 젤리 토마토를 만들려면 많은 시간과 노력을 들일 필요가 없으며 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 젤리 매리네이드는 토마토 자체만큼 맛있고 건강합니다. 성분은 1 리터 병을 기준으로합니다.

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엘리 화이트

레시피 작성자

칼로리

100kcal

단백질

8g

지방

0g

탄수화물

15g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 4

1컵

700그램

1

2마늘 정향

1

5

맛을보기 위해

2컵

1큰 스푼

1큰 스푼

0.5큰 스푼

1.5큰 스푼

조리 순서

조리 시간: 1 시간

단계 1
양파와 함께 겨울 동안 젤라틴과 함께 젤리에 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 베이킹 소다로 병과 금속 뚜껑을 철저히 씻으십시오. 전자레인지나 증기로 병을 소독할 수 있습니다. 오븐에서 살균해요. 이렇게하려면 건조한 용기를 차가운 오븐에 넣으십시오. 120°C에서 20분간 예열하세요. 냄비에 물을 붓고 뚜껑을 덮고 5~10분간 끓입니다. 배수하고 식히십시오.
단계 2
먼저 젤라틴을 담가야합니다. 끓인 찬물 한 컵을 붓고 나머지 작업을 수행하는 동안 30-40 분 동안 부풀어 오릅니다.
단계 3
어떤 토마토가 가장 좋나요? 잘 익고 단단한 토마토를 섭취하십시오("크림" 품종이 이상적입니다). 작은 과일을 선택하세요. 항아리에 넣는 것이 더 편리하고 소금물로 더 잘 포화됩니다. 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내고 1cm 두께로 썬다. 아니면 그냥 반으로 자르세요.
단계 4
중간 크기의 양파를 씻으십시오. 껍질에서 껍질을 벗기십시오. 얇은 고리로 자릅니다. 양파즙이 눈에 자극을 주지 않도록 칼과 양파를 찬물로 헹구세요.
단계 5
껍질을 벗기고 헹구고 마늘 두 쪽을 얇게 자릅니다.
단계 6
매리네이드의 경우 냄비에 여과된 고품질 물 2컵을 끓입니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 소금과 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
단계 7
건조하고 멸균된 병에 검은 후추 열매, 월계수 잎, 딜, 마늘 등 향신료를 바닥에 놓습니다. 그런 다음 토마토와 양파 링을 번갈아 놓습니다. 토마토를 반으로 자른 경우에는 잘린 부분이 아래로 향하도록 놓으십시오.
단계 8
매리네이드가 끓으면 불을 끄고 부풀어 오른 젤라틴을 매리네이드에 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.
단계 9
매리 네이드에 9 % 식초를 붓고 뜨거운 매리 네이드를 토마토 위에 병의 어깨까지 저어 붓습니다.
단계 10
깊고 넓은 팬을 가져 가십시오. 키친타올로 바닥을 깔아주세요. 거기에 캔을 넣어. 삶은 뚜껑으로 덮으십시오. 액체는 용기의 "어깨 부분"에 도달해야 합니다. 종기에 가져 오십시오. 불을 약하게 낮추고 약 15분 동안 소독합니다. 팬에서 병을 조심스럽게 꺼내고 열쇠로 뚜껑을 밀봉하세요.
단계 11
항아리를 거꾸로 놓고 담요로 덮고 하루 정도 식혀줍니다. 공작물은 서늘한 장소(예: 지하실)에 보관해야 합니다. 사용하기 전에 젤리가 굳도록 냉장고에 넣어서 식혀주세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

엘레노4카

19.11.2023

5

나는 멸균 된 양파로 겨울 동안 젤라틴이 들어간 젤리에 토마토 두 병을 만들었습니다. 나는 작은 토마토를 가져다가 반으로 자릅니다. 레시피를 벗어나지 않고 사이트의 계산기를 사용해 2리터 병을 기준으로 재료의 양을 늘렸을 뿐입니다. 예비품이 있어도 소금물이 충분했습니다 (이는 토마토의 크기와 항아리에 담긴 포장의 밀도에 따라 다릅니다). 우리는 그것을 겨울에 맛볼 것입니다. 나는 몇 년 동안 비슷한 준비를 해왔기 때문에 맛있을 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다. 결과는 항상 즐겁습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!