Помідори в желе з желатином на зиму - 6 покрокових рецептів приготування

Для цієї страви підійде будь-який желатин: сухий, в гранулах або шматочками. Можна взяти желе як напівфабрикат. Головне, щоб продукт не був простроченим і в цьому бажано переконатися перед приготуванням. Як правило, використовуються червоні стиглі томати. Якщо потрібні цілі, відбирають однакові дрібні плоди. Для нарізки підходять будь-які овочі, але не перестиглі: вибирайте пухкі, без червоточин і гнилі. В іншому випадку ви ризикуєте отримати напіврозваленої закуску.

Звичайний рецепт передбачає приготування маринаду стандартним способом і подальше додавання в нього желюючих речовин. У деяких випадках їх навіть не розбавляють водою, а розливають по банках в сухому вигляді.

Можна готувати як зі стерилізацією, так і без неї, так як желеподібний продукт краще зберігається.

Зазвичай овочі укладають в чисті, запечені банки разом зі спеціями. Крім помідорів можуть бути: цибуля, нарізана півкільцями або кільцями, часник, кріп, гострий або болгарський перець (бажано зелений або червоний), перець горошком, гвоздика, лавровий лист і будь-яка інша свіжа зелень.

Маринад вариться на вогні, потім додається желатин і оцет (з цими продуктами не можна готувати). А підготовлені овочі заливаються гарячим маринадом. Потім їх можна простерилізувати 10-15 хвилин і відразу ж закатати.

Перед відкриттям закрутки (коли ви збираєтеся її їсти) рекомендується потримати банку в холодильнику годину-дві. Це допоможе суміші схопитися і зберегти форму. Блюдо подається тільки холодним. Зазвичай в рецептах помідорів в желе маринад готують з розрахунком на те, що його теж з'їдять.

Порада: