젤리에 담긴 토마토는 정말 맛있어요

조리 순서

조리 시간: 10 시간

1. 단계 1

   

   젤리로 멋진 토마토를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 레시피는 토마토의 모양이 잘 유지되고 조리 중에 부서지지 않도록 질기고 살이 많고 물기가 없는 것을 선택하세요. 흐르는 물에 토마토를 잘 씻고 말리십시오.

2. 단계 2

   

   젤라틴을 가져다가 깊은 그릇에 넣으세요(볼륨이 증가하므로). 물 2컵을 붓고 부풀어 오릅니다. 이때 남은 재료들을 정리해보자. 병과 뚜껑을 소독하십시오. 이렇게하려면 흐르는 물에 베이킹 소다로 항아리를 씻고 차가운 오븐에 거꾸로 넣으십시오. 오븐을 150도까지 예열하고 1리터짜리 병을 15분간 소독하세요. 뚜껑을 끓이거나 끓는 물을 부어주세요.

3. 단계 3

   

   양파를 가져다가 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 원한다면 다른 절단 방법을 선택할 수 있습니다. 월계수 잎과 검은 후추 열매를 씻어서 냅킨 위에 올려 과도한 수분을 흡수하세요. 월계수 잎, 통후추 몇 개, 잘게 썬 양파를 각 병 바닥에 고리 모양으로 놓습니다.

4. 단계 4

   

   토마토를 가져다가 크고 중간을 4분의 1로 자르고 작은 것을 반으로 자르면 모든 조각이 거의 같은 크기가 됩니다. 토마토 조각을 항아리에 넣고 단단히 포장하되 주스가 나오지 않고 젤라틴 매리 네이드를 넣을 공간이 있도록 채우지 마십시오.

5. 단계 5

   

   양파와 다른 월계수 잎을 얹습니다.

6. 단계 6

   

   매리 네이드를 요리하는 방법? 냄비에 소금을 부어주세요.

7. 단계 7

   

   팬에 설탕을 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   물로 채우고 저어주세요. 소금과 설탕이 녹으면 맛을 보고 필요하면 소금이나 설탕을 더 첨가하세요. 결과 소금물을 끓게 가져 오십시오. 다음으로 식초 에센스를 부어주세요. 팬에 젤라틴 용액을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 다시 끓이되 끓이지 마십시오(비등이 젤라틴 기능에 영향을 미치지 않는다는 것이 최근 입증되었지만).

9. 단계 9

   

   결과 매리 네이드를 젤라틴과 함께 토마토 위에 어깨까지 또는 약간 더 높게 붓고 뜨거운 물이 채워진 팬에 넣고 바닥에 린넨 냅킨을 놓습니다. 끓여서 리터 병을 15분 동안 소독합니다.

10. 단계 10

    

    멸균된 준비물을 뚜껑으로 덮고 모피 코트 아래에 놓습니다. 이렇게하려면 항아리를 담요 또는 담요로 감싸십시오. 이 경우 젤리가 올바르게 굳도록 항아리를 거꾸로 뒤집을 필요가 없습니다. 조각이 식으면 젤리 병을 냉장고에 넣어 완전히 굳힙니다. 지정된 양에서 젤리에 토마토 4리터 병을 얻었습니다.

레시피 댓글

엘리

10.08.2023

4.7

정말 대단한 토마토네요. 토마토가 완전히 닫히지 않고 고리로 자르는 젤리 토마토 요리법 버전이 있습니다.

에체바

10.08.2023

4.5

1 리터의 물 - 1 큰술. ux.본질? 오줌을 싸셨나요?