Pomidory w galarecie są rewelacyjne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne pomidory w galarecie? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do przepisu weź pomidory mocne, mięsiste i niezbyt wodniste, aby dobrze trzymały kształt i nie rozpadały się podczas gotowania. Pomidory dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz.

2. KROK 2

   

   Weź żelatynę i umieść ją w głębokiej misce (ponieważ zwiększy swoją objętość). Zalać 2 szklankami wody i pozostawić do spęcznienia. W tym czasie zajmijmy się pozostałymi składnikami. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Aby to zrobić, umyj słoiki sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą i włóż je do góry nogami do zimnego piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni i sterylizuj 1-litrowe słoiki przez 15 minut. Zagotuj pokrywki lub zalej je wrzącą wodą.

3. KROK 3

   

   Weź cebulę, obierz ją i pokrój w pierścienie

4. KROK 4

   

   Weź pomidory, pokrój duże i średnie na ćwiartki, małe na pół, tak aby wszystkie plasterki były mniej więcej tej samej wielkości. Plasterki pomidorów ułożyć w słoikach, szczelnie zapakować, ale nie nadziewać ich tak, aby nie puściły soku i nie było miejsca na marynatę żelatynową.

5. KROK 5

   

   Na wierzch połóż cebulę i kolejny liść laurowy.

6. KROK 6

   

   Jak ugotować marynatę? Weź patelnię, wlej do niej sól.

7. KROK 7

   

   Dodaj cukier na patelnię.

8. KROK 8

   

   Napełnij wodą, zamieszaj. Gdy sól i cukier się rozpuszczą, spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub cukru. Doprowadzić powstałą solankę do wrzenia. Następnie wlej esencję octową. Dodaj roztwór żelatyny do garnka, dobrze wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Ponownie zagotuj, ale nie gotuj (choć ostatnio udowodniono, że gotowanie nie ma wpływu na działanie żelatyny).

9. KROK 9

   

   Powstałą marynatą z żelatyną zalewamy pomidory do ramion lub nieco wyżej i wkładamy do garnka wypełnionego gorącą wodą, kładąc na dnie lnianą serwetkę. Doprowadzić do wrzenia i sterylizować litrowe słoiki przez 15 minut.

10. KROK 10

    

    Przykryj wysterylizowane preparaty pokrywkami i umieść je pod futrem. Aby to zrobić, owiń słoiki kocem lub kocem. W takim przypadku słoików nie trzeba odwracać do góry nogami, aby galaretka prawidłowo stwardniała. Gdy kawałki ostygną, włóż słoiki z galaretką do lodówki, aby całkowicie stwardniały. Z podanej ilości wyszło mi 4 litrowe słoiki pomidorów w galarecie.

Komentarze do przepisu

Elli

10.08.2023

4.7

Naprawdę wspaniałe pomidory. Istnieje wersja przepisu na pomidory w galarecie, w której pomidory nie są całkowicie zamknięte, ale pokrojone w pierścienie.

echewa

10.08.2023

4.5

na 1 litr wody - 1 łyżka. ux.esencja? Czy się zsikałeś?