Fagioli al sugo di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i fagioli in salsa di pomodoro per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti. I fagioli possono essere utilizzati in qualsiasi colore, non influisce sul gusto. Va bene se i fagioli crescono nella loro stessa zona. In primo luogo, il prodotto risultante è rispettoso dell'ambiente; sappiamo in quali condizioni è stato coltivato. In secondo luogo, i fagioli sono decisamente freschi, adeguatamente conservati e sani. Imparerai tutte le sottigliezze della preparazione dei preparativi invernali leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene i fagioli sotto l'acqua corrente e riempirli con acqua fredda in modo che ci sia il doppio dell'acqua. Lasciare i fagioli in acqua per tutta la notte.

3. PASSO 3

   

   Al mattino sciacquare nuovamente bene i fagioli, aggiungere acqua fresca e dare fuoco. Portare a ebollizione l'acqua, abbassare la fiamma e cuocere i fagioli finché saranno teneri, ma non cuocerli troppo in modo che i fagioli siano integri e non troppo cotti. Sciacquare i barattoli preparati sotto l'acqua corrente con soda e sterilizzare. Lavare i coperchi e far bollire. Imparerai come sterilizzare i barattoli leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Prepariamo le verdure. Lavare le carote in acqua corrente, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Io ho usato le cipolle rosse, ma potete usare anche quelle normali.

6. PASSO 6

   

   Lavare i pomodorini in acqua corrente e lasciar scolare l'acqua. Tagliateli a cubetti. Se i pomodori sono grandi con la buccia spessa, è meglio rimuoverla. Per fare questo versare acqua bollente sui pomodori, togliere con cura la pelle e tagliarli a cubetti. Potete lasciare i pomodori tagliati a cubetti oppure tritarli nella ciotola del frullatore o con il frullatore ad immersione. L'ho schiacciato con un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Mettici sopra le cipolle. Friggere fino a quando trasparente. Aggiungi le carote grattugiate. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le carote non saranno morbide. Aggiungere i pomodori tagliati o passati alla frittura di verdure. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Versare quindi il composto di verdure in una casseruola dal fondo spesso. Metti lì i fagioli bolliti e il concentrato di pomodoro. Versare un po' del brodo in cui sono stati cotti i fagioli. Non è necessario versare subito il brodo rimasto, ma se necessario è possibile aggiungerne altro alla preparazione. Aggiungere sale e zucchero, aggiungere l'aglio tritato e un pezzo di peperoncino. Portare a ebollizione la miscela.

9. PASSO 9

   

   Mettere immediatamente i fagioli nella salsa di pomodoro in barattoli presterilizzati. Coprite con i coperchi e metteteli in una pentola piena d'acqua, il cui fondo è coperto da un canovaccio. Metti la padella sul fuoco e sterilizza i barattoli da 0,5 litri a fuoco medio per circa 20 minuti. Arrotolare i barattoli con i coperchi. Lasciarli raffreddare completamente sottosopra sotto una coperta a temperatura ambiente.

10. PASSO 10

    

    I fagioli bianchi fatti in casa in salsa di pomodoro sono pronti per l'inverno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

05.11.2023

5

Tra le varie preparazioni ho scelto la ricetta dei fagioli al pomodoro per l'inverno. Questo è un piatto molto gustoso e soddisfacente che può essere servito a cena o regalato a tuo marito durante una battuta di pesca). Ho preparato una doppia porzione. L'ho preparato con fagioli bianchi, che ho messo a bagno nell'acqua per tutta la notte. I fagioli bianchi cuociono più velocemente dei fagioli rossi, quindi è necessario toglierli dal fuoco in tempo. Ho frullato i pomodori per la salsa in un frullatore. Ho aggiunto altri pezzetti di peperone per sapore e aroma. Durante la stufatura, i fagioli erano saturi di salsa di pomodoro e diventavano molto succosi! Ottima e gustosa preparazione!

Izhik

05.11.2023

4.9

I fagioli sono freschi o no?