Haricots à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des haricots à la sauce tomate pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients. Les haricots peuvent être utilisés dans n'importe quelle couleur, cela n'affecte pas le goût. C'est bien si les haricots poussent dans leur propre région. Premièrement, le produit obtenu est respectueux de l’environnement ; nous savons dans quelles conditions il a été cultivé. Deuxièmement, les haricots sont définitivement frais, bien conservés et sains. Vous apprendrez toutes les subtilités de la préparation des préparations hivernales en lisant l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les haricots sous l'eau courante et remplissez-les d'eau froide pour qu'il y ait deux fois plus d'eau. Laissez les haricots dans l'eau toute la nuit.

3. ÉTAPE 3

   

   Le matin, rincez à nouveau bien les haricots, ajoutez de l'eau fraîche et mettez le feu. Portez l'eau à ébullition, réduisez le feu et faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ne les faites pas trop cuire pour que les haricots soient intacts et pas trop cuits. Rincer les pots préparés sous l'eau courante avec du soda et stériliser. Lavez les couvercles et faites bouillir. Vous apprendrez comment stériliser les bocaux en lisant l'article à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparons les légumes. Lavez les carottes à l'eau courante, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. J'ai utilisé des oignons rouges, mais vous pouvez aussi en utiliser des ordinaires.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les tomates à l'eau courante et laissez l'eau s'écouler. Coupez-les en cubes. Si les tomates sont grosses avec une peau épaisse, il est préférable de les retirer. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez délicatement la peau et coupez-les en cubes. Vous pouvez laisser les tomates coupées en dés ou les broyer dans le bol d'un mixeur ou avec un mixeur plongeant. Je l'ai écrasé avec un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Y déposer des oignons. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes râpées. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajoutez des tomates hachées ou en purée à la friture de légumes. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite le mélange de légumes dans une casserole à fond épais. Placez-y les haricots bouillis et la pâte de tomate. Versez une petite quantité du bouillon dans lequel les haricots ont été cuits. Le bouillon restant n'a pas besoin d'être versé immédiatement, de sorte que si nécessaire, vous puissiez en ajouter davantage à la préparation. Ajoutez du sel et du sucre, ajoutez l'ail haché et un morceau de piment fort. Portez le mélange à ébullition.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez immédiatement les haricots dans la sauce tomate dans des bocaux pré-stérilisés. Couvrir avec des couvercles et placer dans une casserole d'eau dont le fond est recouvert d'un linge. Mettez la casserole sur le feu et stérilisez les bocaux de 0,5 litre à feu moyen pendant environ 20 minutes. Roulez les bocaux avec les couvercles. Laissez-les refroidir complètement à l’envers sous une couverture à température ambiante.

10. ÉTAPE 10

    

    Les haricots blancs faits maison à la sauce tomate sont prêts pour l'hiver. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.11.2023

5

Parmi diverses préparations, j'ai choisi une recette de haricots à la sauce tomate pour l'hiver. C'est un plat très savoureux et satisfaisant qui peut être servi pour le dîner ou offert à votre mari lors d'une sortie de pêche). J'ai fait une double portion. Je l'ai fait avec des haricots blancs que j'ai trempés dans l'eau toute la nuit. Les haricots blancs cuisent plus vite que les haricots rouges, vous devez donc les retirer du feu à temps. J'ai mixé les tomates pour la sauce dans un mixeur. J'ai ajouté quelques morceaux de poivron supplémentaires pour la saveur et l'arôme. Pendant la cuisson, les haricots étaient saturés de sauce tomate et sont devenus très juteux ! Préparation excellente et savoureuse !

Ijik

05.11.2023

4.9

Les haricots sont frais ou pas ?