토마토 소스에 콩
조리 순서
조리 시간: 1 시간 30 분단계 1
겨울에는 토마토 소스에 콩을 만드는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 콩은 어떤 색상으로도 사용할 수 있으며 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 콩이 자신의 지역에서 자라면 좋습니다. 첫째, 결과 제품은 환경 친화적입니다. 우리는 그것이 어떤 조건에서 자랐는지 압니다. 둘째, 콩은 확실히 신선하고 적절하게 보존되어 있으며 건강합니다. 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 겨울 준비 준비의 모든 세부 사항을 배울 수 있습니다.
단계 2
콩을 흐르는 물에 잘 헹구고 찬물을 부어 물이 2배가 되도록 해주세요. 콩을 물에 밤새 담가두세요.
단계 3
아침에 콩을 다시 잘 헹구고 깨끗한 물을 부어 불을 켭니다. 물을 끓여서 불을 줄이고 콩이 부드러워질 때까지 요리하되, 콩이 온전하고 너무 익히지 않도록 너무 익히지 마십시오. 준비된 병을 흐르는 물에 소다로 헹구고 소독하십시오. 뚜껑을 씻고 끓입니다. 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 병을 소독하는 방법을 배울 수 있습니다.
단계 4
야채를 준비합시다. 당근은 흐르는 물에 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
단계 5
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 저는 적양파를 사용했는데 일반 양파를 사용해도 됩니다.
단계 6
토마토를 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼주세요. 큐브로 자릅니다. 토마토가 크고 껍질이 두꺼운 경우 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 토마토 위에 끓는 물을 붓고 조심스럽게 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 토마토를 잘게 썬 채로 두거나 블렌더 보울이나 침지 블렌더로 갈아도 됩니다. 믹서기로 갈아줬어요.
단계 7
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 그 위에 양파를 놓습니다. 투명해질 때까지 볶습니다. 강판 당근을 추가합니다. 당근이 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 중간 불로 볶습니다. 야채 튀김에 잘게 썰거나 퓌레로 만든 토마토를 추가합니다. 약 20분 동안 중간 불로 끓입니다.
단계 8
그런 다음 야채 혼합물을 바닥이 두꺼운 냄비에 붓습니다. 거기에 삶은 콩과 토마토 페이스트를 넣으세요. 콩을 삶아낸 육수를 소량 부어주세요. 남은 국물을 즉시 부을 필요가 없으므로 필요한 경우 준비에 더 추가할 수 있습니다. 소금과 설탕을 넣고 다진 마늘과 고추 한 조각을 넣습니다. 혼합물을 끓이십시오.
단계 9
토마토 소스에 담긴 콩을 즉시 미리 소독된 병에 넣으세요. 뚜껑을 덮고 바닥이 천으로 덮인 물 냄비에 넣으십시오. 팬을 불 위에 올리고 0.5리터짜리 병을 중간 불로 약 20분 동안 소독합니다. 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오. 실온에서 담요 아래에 거꾸로 완전히 식혀주세요.
단계 10
토마토 소스를 곁들인 집에서 만든 흰 콩이 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 많이 드세요!
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