Frijoles en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer frijoles en salsa de tomate para el invierno? Prepara todos los ingredientes. Los frijoles se pueden utilizar de cualquier color, no afecta el sabor. Es bueno que los frijoles crezcan en su propia zona. En primer lugar, el producto resultante es respetuoso con el medio ambiente.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los frijoles con agua corriente y llénelos con agua fría para que quede el doble de agua. Deja los frijoles en el agua durante la noche.

3. PASO 3

   

   Por la mañana, enjuagar bien los frijoles nuevamente, agregar agua fresca y prender fuego. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego y cocina los frijoles hasta que estén tiernos, pero no los cocines demasiado para que queden intactos y no demasiado cocidos. Enjuague los frascos preparados con agua corriente con bicarbonato de sodio y esterilice. Lavar las tapas y hervir. Aprenderá a esterilizar frascos leyendo el artículo al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Preparemos las verduras. Lavar las zanahorias con agua corriente, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Yo usé cebollas moradas, pero también puedes usar cebollas normales.

6. PASO 6

   

   Lavar los tomates con agua corriente y dejar escurrir el agua. Cortarlos en cubos. Si los tomates son grandes y tienen la piel gruesa, es mejor quitarlos. Para ello, vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles con cuidado la piel y córtelos en cubos. Puedes dejar los tomates cortados en cubitos o molerlos en una batidora o con una batidora de mano. Lo trituré con una licuadora.

7. PASO 7

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Coloque cebollas encima. Freír hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias ralladas. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves. Agregue tomates picados o en puré a las verduras para freír. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego vierta la mezcla de verduras en una cacerola con fondo grueso. Coloque allí los frijoles hervidos y la pasta de tomate. Vierta una pequeña cantidad del caldo en el que se cocinaron los frijoles. No es necesario verter el caldo restante inmediatamente, de modo que si es necesario se puede añadir más a la preparación. Agrega sal y azúcar, agrega el ajo picado y un trozo de pimiento picante. Lleva la mezcla a ebullición.

9. PASO 9

   

   Coloque inmediatamente los frijoles en la salsa de tomate en frascos preesterilizados. Cubrir con tapas y colocar en una cacerola con agua, cuyo fondo se cubre con un paño. Coloca la sartén al fuego y esteriliza tarros de 0,5 litros a fuego medio durante unos 20 minutos. Enrolle los frascos con tapa. Déjalas enfriar completamente boca abajo debajo de una manta a temperatura ambiente.

10. PASO 10

    

    Los frijoles blancos caseros en salsa de tomate están listos para el invierno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

05.11.2023

5

Entre varias preparaciones, elegí una receta de frijoles en salsa de tomate para el invierno. Este es un plato muy sabroso y satisfactorio que se puede servir para la cena o regalarle a su esposo en un viaje de pesca). Hice una ración doble. Lo hice con frijoles blancos, que dejé en remojo en agua durante la noche. Los frijoles blancos se cocinan más rápido que los rojos, por lo que debes retirarlos del fuego a tiempo. Licué los tomates para la salsa en una licuadora. Agregué algunos trozos más de pimiento morrón para darle sabor y aroma. ¡Durante el guisado, los frijoles se saturaron con salsa de tomate y quedaron muy jugosos! ¡Excelente y sabrosa preparación!

Izhik

05.11.2023

4.9

¿Los frijoles están frescos o no?