豆のトマトソース煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に豆のトマトソースを作る方法は？すべての材料を準備します。豆の色は何色でも使用できますが、味には影響しません。豆が自分の地域で育つと良いですね。まず、得られる製品は環境に優しいです。どのような条件で栽培されたのかがわかります。第二に、豆は間違いなく新鮮で、適切に保存されており、健康的です。このレシピの最後にある記事を読むことで、冬の準備の微妙な点をすべて学ぶことができます。

2. ステップ 2

   

   豆を流水でよく洗い、冷水を2倍の量になるまで注ぎます。豆を一晩水に浸しておきます。

3. ステップ 3

   

   朝、豆をもう一度よく洗い、真水を加えて火にかけます。水を沸騰させ、火を弱め、豆が柔らかくなるまで調理します。ただし、豆が無傷で調理されすぎないように、調理しすぎないでください。準備した瓶をソーダを入れた流水ですすぎ、滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。このレシピの最後にある記事を読んで、瓶を滅菌する方法を学びましょう。

4. ステップ 4

   

   野菜を準備しましょう。にんじんは流水で洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろす。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。今回は赤玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでも大丈夫です。

6. ステップ 6

   

   トマトは流水で洗い、水を切ります。それらを立方体に切ります。トマトが大きくて皮が厚い場合は、取り除いた方がよいでしょう。これを行うには、トマトの上に熱湯を注ぎ、慎重に皮を取り除き、立方体に切ります。トマトは角切りのままでも、ブレンダーボウルや浸漬ブレンダーで粉砕しても構いません。ブレンダーで砕いてみました。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。その上に玉ねぎを置きます。透明になるまで揚げます。すりおろしたニンジンを加えます。にんじんが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら中火で炒めます。野菜炒めに刻んだトマトまたはピューレにしたトマトを加えます。中火で約20分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   次に、野菜混合物を底の厚い鍋に注ぎます。そこに茹でた豆とトマトペーストを置きます。豆を煮た煮汁を少量注ぎます。残ったスープはすぐに注ぎ出す必要はなく、必要に応じてさらにスープを加えることもできます。塩と砂糖を加え、みじん切りのニンニクと唐辛子を加えます。混合物を沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   トマトソースに入った豆をすぐに、あらかじめ滅菌した瓶に入れます。蓋をして水を張った鍋に置き、底を布で覆います。鍋を火の上に置き、0.5リットルの瓶を中火で約20分間殺菌します。蓋付きの瓶を丸めます。室温の毛布の下で逆さまにして完全に冷まします。

10. ステップ 10

    

    自家製白インゲン豆のトマトソース煮は冬の準備ができています。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

05.11.2023

5

さまざまな準備の中から、私は冬に向けて豆のトマトソースのレシピを選びました。これはとても美味しくて満足のいく料理で、夕食に出すことも、釣り旅行の夫に贈ることもできます）。二倍量にしました。白インゲン豆を一晩水に浸して作りました。白豆は小豆より早く火が通るので、時間内に火から下ろす必要があります。ソース用のトマトをミキサーで混ぜました。風味と香りを高めるためにピーマンの小片をさらに追加しました。煮込んでいると豆にトマトソースが染み込んでとてもジューシーになりました！素晴らしい、おいしい準備！

イジク

05.11.2023

4.9

豆は新鮮ですか？