Квасоля в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити квасолю в томатному соусі на зиму? Підготуйте всі інгредієнти. Квасоля може використовуватися будь-якого кольору, на смак це не впливає. Добре, якщо квасоля росте на своїй ділянці. По-перше, отриманий продукт є екологічно чистим

2. КРОК 2

   

   Квасолю добре промити під проточною водою і залити холодною, щоб води було в два рази більше. Залиште квасолю у воді на ніч.

3. КРОК 3

   

   Вранці квасолю знову добре промийте, додайте свіжої води і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть квасолю до готовності, але не переварюйте її, щоб квасоля залишилася цілою, а не переварилася. Підготовлені банки промити під проточною водою з содою і простерилізувати. Кришки промити і прокип'ятити. Про те, як стерилізувати банки, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

4. КРОК 4

   

   Підготуємо овочі. Моркву помити в проточній воді, очистити і натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками. Я використовувала червону цибулю, але можна і звичайну.

6. КРОК 6

   

   Помідори промийте в проточній воді і дайте воді стекти. Наріжте їх кубиками. Якщо помідори великі з товстою шкіркою, то її краще зняти. Для цього помідори обливаємо окропом, акуратно знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. Помідори можна залишити нарізаними кубиками або подрібнити в чаші блендера або занурювальним блендером. Я подрібнила блендером.

7. КРОК 7

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Викласти на нього цибулю. Смажити до прозорості. Додати терту моркву. Смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи, до м’якості моркви. До овочевої зажарки додати нарізані або протерті помідори. Тушкуйте на середньому вогні приблизно 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім переливаємо овочеву суміш в каструлю з товстим дном. Туди ж викласти варену квасолю і томатну пасту. Влити невелику кількість бульйону, в якому варилася квасоля. Відвар, що залишився, не потрібно відразу виливати, щоб при необхідності додати в заготовку ще. Посолити, поцукорити, додати подрібнений часник і шматочок гострого перцю. Доведіть суміш до кипіння.

9. КРОК 9

   

   Відразу розкладаємо квасолю в томатному соусі в попередньо простерилізовані банки. Накрити кришками і поставити в каструлю з водою, дно якої застелити тканиною. Поставте каструлю на вогонь і стерилізуйте 0,5-літрові банки на середньому вогні близько 20 хвилин. Закатати банки кришками. Дайте їм повністю охолонути в перевернутому вигляді під ковдрою при кімнатній температурі.

10. КРОК 10

    

    Домашня біла квасоля в томатному соусі на зиму готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.11.2023

5

Серед різноманітних заготовок я вибрала рецепт квасолі в томатному соусі на зиму. Це дуже смачне і ситне блюдо, яке можна подати на вечерю або подарувати чоловікові на рибалку). Я зробила подвійну порцію. Я робила це з білою квасолею, яку замочувала на ніч у воді. Біла квасоля вариться швидше червоної, тому її потрібно вчасно знімати з вогню. Помідори для соусу я збила в блендері. Я додала ще шматочки болгарського перцю для смаку та аромату. Під час гасіння квасоля просочилася томатним соусом і стала дуже соковитою! Чудове, смачне приготування!

Іжик

05.11.2023

4.9

Боби свіжі чи ні?