Помідори з часником на зиму - 229 покрокових рецептів приготування

Помідори з часником на зиму чекають вас у добірці перевірених домашніх заготовок, які легко і просто готуються. Вибирайте підходящий і біжіть на кухню - рецепти представлені з покроковими фото, так що труднощів не виникне. При необхідності зверніться за порадою до автора або досвідчених кухарів.

Помідори з часником на зиму

Варіанти: з попереднім або наступним маринуванням, з термічною обробкою або без неї, з додаванням спецій, овочів, зелені. Якщо помідори мариновані в оцті, то слід уважно відміряти його обсяг: менша вплине на збереження страви, а більша просто зіпсує його. На півлітра маринаду додати 1 ст. 9% столовий оцет, аромат якого нейтральний. Цей оцет краще використовувати для домашніх заготовок - він робить овочі ніжними і не забиває їх смак.

Додавання в приготування помідорів і часнику навіть звичайних спецій і приправ дуже помітно змінює як смак, так і аромат страви. Лавровий лист, запашний горошок, чорний перець горошком, перець гострий, гвоздика, суцвіття кропу, зелень, цукор. Господині люблять урізноманітнити блюдо овочами: цибулею, болгарським перцем, огірками, кабачками, кабачками. Цікавий варіант – приготувати його на рослинній олії, 1 ст. на банку 0,5 або 1 л.

Щоб здивувати друзів незвичайним поєднанням продуктів, до помідорів і часнику додайте:

Кожен рецепт популярного маринаду перевірений на практиці кулінарами, конкретні поради дати складно, будуть різні. Як було сказано вище, уважно стежте за об'ємом оцту і не переборщіть з лавровим листом - на банку вистачить одного (більш гіркого).