Лечо з кабачків пальчики оближеш

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати на зиму лечо з кабачків оближеш? Готуйте їжу. Я використовую 9% оцет. Спочатку ретельно вимийте і очистіть всі овочі. Вага в рецепті вказана для вже очищених овочів.

2. КРОК 2

   

   Стиглі помідори наріжте великими шматочками і помістіть в чашу блендера. Шкірку з них не знімала. Помістіть 5-7 шматочків у миску або просто заповніть дно миски. Так помідори будуть збиватися швидше, краще і буде менше бризок.

3. КРОК 3

   

   Подрібніть помідори в пюре. Не забудьте накрити блендер кришкою. Можна помідори пропустити через м’ясорубку.

4. КРОК 4

   

   Виливаємо томатне пюре в каструлю і доводимо до кипіння на маленькому вогні, помішуючи.

5. КРОК 5

   

   Можна брати перець різного кольору - так буде красивіше. Фрукти наріжте соломкою шириною близько сантиметра.

6. КРОК 6

   

   Візьміть молоді кабачки, у яких ні шкірка, ні насіння ще не стали твердими. Цукіні наріжте тонкими скибочками, шкірку не знімайте (якщо вона ніжна).

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду перець і цукіні. Перемішуємо і варимо лечо близько 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими. Це може зайняти різний час, тому орієнтуйтеся на зовнішній вигляд страви і готовність овочів.

8. КРОК 8

   

   Чисті банки тим часом стерилізуємо будь-яким зручним способом. Я роблю це. У кожну наливаю по сантиметру звичайної водопровідної води і прогріваю в мікрохвильовці 3 хвилини на 800 Вт.

9. КРОК 9

   

   Я просто заливаю кришки окропом і вони стоять, чекають свого часу.

10. КРОК 10

    

    Додати в лечо дрібно натертий часник, цукор, сіль, перець, рослинне масло. Варіть ще 5 хвилин, поки часник не стане м’яким.

11. КРОК 11

    

    Тепер рекомендую спробувати лечо. Можливо, ви вирішите додати більше спецій. Коли ви будете задоволені смаком, зніміть лечо з вогню і додайте дев'ятивідсотковий оцет. Перемішайте.

12. КРОК 12

    

    Розливаємо лечо по банках по шийку.

13. КРОК 13

    

    Банки закрутити і перевернути, укутати рушником. Так банки повинні повільно охолонути до кімнатної температури. Після чого їх забирають на зберігання.

Коментарі до рецепту

Аннушка

18.11.2023

4.7

Смачна овочева заготовка, яку обов'язково закриваю. Дивіться мій улюблений рецепт лечо з кабачками і не тільки.

Наталія М

18.11.2023

4.5

Я дуже люблю кабачки і намагаюся влітку заготовити кілька баночок. Цього разу я вирішила приготувати на зиму лечо з кабачків оближеш. Радує, що в цьому рецепті кабачки на першому місці, а «добавок» менше). У мене кабачки були вже нарізані півколами і зважені, але заморожені. Загальна вага вийшла 2 кг, тому я збільшила кількість порцій. Помідори збити в блендері разом з часником. Перець у мене був червоний, м'ясистий, дуже солодкий. Замість червоного гострого перцю кладу горошини духмяного перцю. У процесі я додала цукор на свій смак

марія

18.11.2023

4.6

Пікантна, ароматна закуска урізноманітнила наше меню! Готую з кабачків багато різних страв. Цей овоч хороший своїм ненав'язливим нейтральним смаком. У своє лечо з кабачків оближеш на зиму можна додати спеції за смаком