Le lecho de courgettes se lèche bien les doigts

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lecho de courgettes à lécher les doigts pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. J'utilise du vinaigre à 9%. Tout d’abord, lavez et épluchez soigneusement tous les légumes. Le poids dans la recette est indiqué pour les légumes déjà épluchés.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les tomates mûres en gros morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur. Je ne leur ai pas retiré la peau. Placez 5 à 7 morceaux dans le bol ou remplissez simplement le fond du bol. De cette façon, les tomates fouetteront plus vite, mieux et il y aura moins d'éclaboussures.

3. ÉTAPE 3

   

   Réduisez les tomates en purée. N'oubliez pas de couvrir le mixeur avec un couvercle. Vous pouvez passer les tomates dans un hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le concentré de tomates dans une casserole et portez à ébullition à feu doux en remuant.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez prendre du poivre de différentes couleurs - ce sera plus beau. Coupez les fruits en lanières d'environ un centimètre de large.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez de jeunes courgettes dont ni la peau ni les graines ne sont encore devenues dures. Coupez les courgettes en fines tranches, ne retirez pas la peau (si elle est tendre).

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les poivrons et les courgettes dans la poêle. Remuer et cuire le lecho pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Cela peut prendre plus ou moins de temps, alors laissez-vous guider par l'apparence du plat et l'état de préparation des légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, stérilisez les bocaux propres de la manière qui vous convient. Je fais ça. Je verse un centimètre d'eau du robinet ordinaire dans chacun et je le chauffe au micro-ondes pendant 3 minutes à 800 watts.

9. ÉTAPE 9

   

   Je verse simplement de l’eau bouillante sur les couvercles et ils restent là, attendant dans les coulisses.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez l'ail finement râpé, le sucre, le sel, le poivre et l'huile végétale au lecho. Faire bouillir encore 5 minutes jusqu'à ce que l'ail soit tendre.

11. ÉTAPE 11

    

    Maintenant, je recommande d'essayer le lecho. Peut-être déciderez-vous d'ajouter plus d'épices. Lorsque vous êtes satisfait du goût, retirez le lecho du feu et ajoutez neuf pour cent de vinaigre. Remuer.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le lecho dans des bocaux jusqu'au cou.

13. ÉTAPE 13

    

    Tournez les bocaux, retournez-les et enveloppez-les dans une serviette. Les bocaux devraient donc refroidir lentement à température ambiante. Après quoi, ils sont retirés pour être stockés.

Commentaires sur la recette

Annouchka

18.11.2023

4.7

Délicieuse préparation de légumes, que je clôture définitivement. Voir ma recette préférée de lecho aux courgettes et plus encore.

Natalia M.

18.11.2023

4.5

J'adore les courgettes et j'essaie d'en préparer plusieurs pots en été. Cette fois, j'ai décidé de faire un lecho de courgettes à lécher les doigts pour l'hiver. Je suis heureux que dans cette recette, les courgettes viennent en premier et qu'il y ait moins d'"additifs"). J'avais les courgettes déjà coupées en demi-cercles et pesées, mais congelées. Le poids total était de 2 kg, j'ai donc augmenté le nombre de portions. Mixez les tomates dans un mixeur avec l'ail. Mon piment était rouge, charnu, très sucré. Au lieu de piment rouge, j'ai mis des pois de piment de la Jamaïque. J'ai ajouté du sucre à mon goût pendant le processus ; mes tomates se sont avérées acides. Après que les courgettes se soient noyées dans la sauce, j'ai commencé à rouler le lecho dans des bocaux. Ici, il faut regarder l'état des courgettes, elles doivent être cuites, mais rester intactes. Il me reste du lecho à essayer. Cela s'est avéré très savoureux ! Les courgettes sont légèrement croustillantes, légèrement sucrées et la garniture a une pointe d'acidité ! Excellente préparation !

Marie

18.11.2023

4.6

Une collation épicée et aromatique a ajouté de la variété à notre menu ! Je cuisine beaucoup de plats différents à partir de courgettes. Ce légume est bon pour son goût neutre discret. Vous pouvez ajouter des épices à votre lecho de courgettes à lécher les doigts pour l'hiver au goût ; si vous aimez les collations épicées, vous devez prendre plus de piment. Une excellente entrée de courgettes pour tous les goûts ! Merci beaucoup pour la recette!