Zucchini-Lecho schmeckt zum Fingerlecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Zucchini Fingerlecker-Lecho für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich verwende 9 % Essig. Waschen und schälen Sie zunächst das gesamte Gemüse gründlich. Das Gewicht im Rezept ist für bereits geschältes Gemüse angegeben.

2. SCHRITT 2

   

   Die reifen Tomaten in große Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Ich habe die Haut nicht von ihnen entfernt. Geben Sie 5–7 Stück in die Schüssel oder füllen Sie einfach den Boden der Schüssel. Dadurch werden die Tomaten schneller und besser aufgeschlagen und es entsteht weniger Spritzer.

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomaten zu einem Püree verarbeiten. Vergessen Sie nicht, den Mixer mit einem Deckel abzudecken. Sie können die Tomaten durch einen Fleischwolf geben.

4. SCHRITT 4

   

   Das Tomatenpüree in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können Pfeffer in verschiedenen Farben nehmen – er wird schöner. Schneiden Sie die Früchte in etwa einen Zentimeter breite Streifen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie junge Zucchini, bei denen weder die Schale noch die Kerne hart geworden sind. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Schale nicht entfernen (falls sie zart ist).

7. SCHRITT 7

   

   Paprika und Zucchini in die Pfanne geben. Rühren Sie den Lecho um und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang, bis das gesamte Gemüse weich ist. Dies kann unterschiedlich lange dauern. Achten Sie daher auf das Aussehen des Gerichts und die Bereitschaft des Gemüses.

8. SCHRITT 8

   

   Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit saubere Gläser auf beliebige Weise. Ich mache das. Ich gieße jeweils einen Zentimeter normales Leitungswasser hinein und erhitze es 3 Minuten lang bei 800 Watt in der Mikrowelle.

9. SCHRITT 9

   

   Ich gieße einfach kochendes Wasser über die Deckel und schon stehen sie da und warten in den Startlöchern.

10. SCHRITT 10

    

    Fügen Sie fein geriebenen Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl zum Lecho hinzu. Weitere 5 Minuten kochen, bis der Knoblauch weich ist.

11. SCHRITT 11

    

    Jetzt empfehle ich, den Lecho auszuprobieren. Vielleicht entscheiden Sie sich, weitere Gewürze hinzuzufügen. Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, nehmen Sie den Lecho vom Herd und fügen neunprozentigen Essig hinzu. Aufsehen.

12. SCHRITT 12

    

    Lecho bis zum Hals in Gläser füllen.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie die Gläser, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. Daher sollten die Gläser langsam auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend werden sie zur Lagerung entfernt.

Kommentare zum Rezept

Annuschka

18.11.2023

4.7

Leckere Gemüsezubereitung, die ich auf jeden Fall abschließen kann. Sehen Sie sich mein Lieblingsrezept für Lecho mit Zucchini und mehr an.

Natalia M

18.11.2023

4.5

Ich liebe Zucchini sehr und versuche im Sommer mehrere Gläser zuzubereiten. Dieses Mal habe ich beschlossen, für den Winter einen Fingerlecker-Lecho aus Zucchini zuzubereiten. Ich bin froh, dass in diesem Rezept die Zucchini an erster Stelle steht und es weniger „Zusatzstoffe“ gibt. Ich hatte die Zucchini bereits in Halbkreise geschnitten und gewogen, aber gefroren. Das Gesamtgewicht betrug 2 kg, daher habe ich die Anzahl der Portionen erhöht. Die Tomaten zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer pürieren. Mein Pfeffer war rot, fleischig, sehr süß. Anstelle der roten Paprika habe ich Pimenterbsen verwendet. Ich habe dabei je nach Geschmack Zucker hinzugefügt

mariya

18.11.2023

4.6

Ein würzig-aromatischer Snack sorgt für Abwechslung auf unserer Speisekarte! Ich koche viele verschiedene Gerichte aus Zucchini. Dieses Gemüse zeichnet sich durch seinen unaufdringlichen neutralen Geschmack aus. Sie können Ihrem Fingerleck-Zucchini-Lecho Gewürze hinzufügen, um ihn für den Winter abzuschmecken