Салат із зеленої квасолі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат зі стручкової квасолі на зиму? Підготувати овочі.

2. КРОК 2

   

   Квасолю промити і нарізати шматочками довжиною 3-4 см. Відріжте хвостики.

3. КРОК 3

   

   Помідори порізати, бланшувати і очистити від шкірки. Без нього текстура приємніша.

4. КРОК 4

   

   Відваріть квасолю 5 хвилин в киплячій воді.

5. КРОК 5

   

   Помідори нарізати кубиками, викласти у велику каструлю і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин з моменту закипання.

6. КРОК 6

   

   Очистіть і наріжте цибулю і моркву. Обсмажте їх на сковороді з соняшниковою олією.

7. КРОК 7

   

   Коли помідори стануть м'якими, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком.

8. КРОК 8

   

   Також додайте цибулю і моркву.

9. КРОК 9

   

   І квасоля. Варіть на повільному вогні 20 хвилин з моменту закипання.

10. КРОК 10

    

    Через 20 хвилин додайте промиту і подрібнену зелень, оцет і очищений і нарізаний часник. Проваріть 5 хвилин і, не знімаючи з плити, розкладіть по стерилізованим банкам. Закрити (закатати) кришки. Остудити в перевернутому вигляді під рушником (ковдрою).

Коментарі до рецепту

лаценіт

29.10.2023

4.9

Я зробив це сьогодні. Я взяла подвійну порцію. Вихід: 5 банок по 0,75 л. Залишилося трохи до тестування. Ми всі в захваті. Дуже смачний салат. Думаю можна взимку і як гарнір (підігріти і готово). Я рекомендую.

ВІКТОРІЯ МЕХОНОШИНА

29.10.2023

4.6

Привіт. Дякую за цей смачний рецепт!

Юрій

29.10.2023

4.9

Таке враження, що автор багато чого не розуміє! Навіщо наливати оцет в банку з овочами в томатному соусі??? Добре, що лише 2 столові ложки (ці 2 столові ложки, звичайно, відіграють дуже важливу роль у приготуванні майже 2,4 кг овочів!!!), і не більше! А рослинне масло за традицією наливаємо куди завгодно! Що йому там робити? Додав зайвих калорій, і все!

Арішка

29.10.2023

4.6

Легко готується, недорого і швидко! І виходить дуже смачно! Прості і недорогі продукти, проста підготовка і сама заготівля, а в кінцевому результаті виходить смачний, ситний салат зі стручкової квасолі на зиму. Ідеально поєднується з різними стравами і гарнірами - картоплею, гречкою, рисом. Дуже дякую за рецепт!