Ensalada de judías verdes
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer ensalada de judías verdes para el invierno? Prepara las verduras.
PASO 2
Lavar las judías y cortarlas en trozos de 3-4 cm de largo. Corta las colas.
PASO 3
Cortar los tomates, blanquearlos y quitarles la piel. La textura es más agradable sin él.
PASO 4
Hervir los frijoles durante 5 minutos en agua hirviendo.
PASO 5
Cortar los tomates en cubos, colocar en una cacerola grande y cocinar a fuego lento durante 15 minutos desde el momento de ebullición.
PASO 6
Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Los salteamos en una sartén con aceite de girasol.
PASO 7
Cuando los tomates estén blandos, añade sal, azúcar, laurel y granos de pimienta.
PASO 8
Añade también las cebollas y las zanahorias.
PASO 9
Y frijoles. Cocine a fuego lento durante 20 minutos desde el momento en que hierva.
PASO 10
Pasados los 20 minutos, agregue las hierbas lavadas y picadas, el vinagre y el ajo pelado y picado. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y, sin retirar del fuego, coloque en frascos esterilizados. Cierre (enrolle) las tapas. Dejar enfriar boca abajo debajo de una toalla (manta).
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