Grüner Bohnensalat
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man grünen Bohnensalat für den Winter? Bereiten Sie das Gemüse vor.
SCHRITT 2
Bohnen waschen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Schneiden Sie die Schwänze ab.
SCHRITT 3
Tomaten schneiden, blanchieren und die Haut entfernen. Ohne ist die Textur schöner.
SCHRITT 4
Die Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.
SCHRITT 5
Die Tomaten in Würfel schneiden, in einen großen Topf geben und ab dem Moment des Kochens 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
SCHRITT 6
Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
SCHRITT 7
Wenn die Tomaten weich sind, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
SCHRITT 8
Fügen Sie außerdem Zwiebeln und Karotten hinzu.
SCHRITT 9
Und Bohnen. Ab dem Moment des Kochens 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
SCHRITT 10
Nach 20 Minuten die gewaschenen und gehackten Kräuter, den Essig und den geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen und, ohne vom Herd zu nehmen, in sterilisierte Gläser füllen. Deckel schließen (aufrollen). Auf dem Kopf stehend unter einem Handtuch (Decke) abkühlen lassen.
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