Страви зі стручкової квасолею - 10 покрокових рецептів приготування

Спаржеву (солодку) квасолю вирощують для вживання в їжу так звані лопатки (незрілі стручки). У них відсутній твердий пергаментний шар і грубі волокна, властиві бобовим.

Страви зі стручкової квасолею

Наявність вітамінів (А, С, В), білка, заліза, марганцю, клітковини, калію, фосфору робить рослину справжньою коморою корисних речовин, які створила для нас сама матінка-природа. Доведено, що регулярне вживання в раціон допомагає запобігти хворобі Альцгеймера і лікувати захворювання шлунково-кишкового тракту. Рецепти страв зі стручкової квасолі різноманітні.

Завдяки своєму вишуканому смаку, поживним і дієтичним властивостям він популярний у всьому світі, особливо в бельгійській і французькій кухні. Готувати його можна різними способами: смажити, варити, тушкувати, запікати, консервувати (солити, маринувати). Хороша як самостійна страва, закуска, гарнір до м'яса, риби, овочів. Додавання різних спецій і приправ додасть йому неповторний аромат. Прихильники здорового способу життя і натурального смаку продуктів заморожують солодку квасолю на зиму, щоб в холодну пору року вона нагадувала про благодатне літо і насичувала організм вітамінами.