Овочі, запечені в духовці на деку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти овочі в духовці на деку? Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі добре промити щіткою і обсушити паперовими рушниками. Можна попередньо відварити брокколі 2 хвилини в підсоленій воді, але це не обов’язково.

2. КРОК 2

   

   Використовуйте свіжий яскраво-помаранчевий гарбуз

3. КРОК 3

   

   Синю і звичайну цибулю очистіть і промийте прохолодною водою. Розрізати на чотири частини.

4. КРОК 4

   

   Зубчики часнику краще не чистити, а запекти в лушпинні. Можна очистити перед подачею страви.

5. КРОК 5

   

   Велику моркву помити і очистити ножем або овочечисткою. Наріжте великими кружечками або, якщо хочете, півкільцями, соломкою... Якщо ви використовуєте моркву середнього розміру, її помийте, очистіть від шкірки і наріжте скибочками такого ж розміру, як гарбуз.

6. КРОК 6

   

   Візьміть різнокольорові перці. Вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити насіння. Нарізати великими скибочками.

7. КРОК 7

   

   Помідори беріть щільні, так як м’які соковиті плоди при запіканні перетворяться на кашу. Вимиті помідори також розріжте навпіл або на четвертинки. Помідори черрі не потрібно різати, просто помийте і обсушіть.

8. КРОК 8

   

   Вимиту картоплю очистіть і наріжте такими ж скибочками, як і гарбуз, приблизно 2-3 див.

9. КРОК 9

   

   Буряк ретельно вимийте, очистіть від шкірки і наріжте великими скибочками.

10. КРОК 10

    

    Перекласти буряк в окрему ємність. Додайте ложку оливкової олії та перемішуйте, поки кожна скибочка добре не покриється. Це не дозволить буряку почервоніти решту овочів.

11. КРОК 11

    

    Деко застелити пергаментом. Красиво розкладіть різні овочі. Я також використовувала заморожені зелений горошок і стручкову квасолю. Їх потрібно розморозити і, як і капусту, попередньо відварити в окропі приблизно 2-3 хвилини. Овочі посолити, поперчити, посипати зеленню (я використовую італійські). Щедро полити оливковою або рафінованою соняшниковою олією. Акуратно перемішайте інгредієнти, щоб масло розподілилося по всій поверхні.

12. КРОК 12

    

    Такі овочі можна запікати не тільки на деку, але і в будь-якій підходящої формі. У мене форма з жароміцного скла. Накривати пергаментом не потрібно.

13. КРОК 13

    

    Розігрійте духовку заздалегідь до 180 градусів. Випікати приблизно 50 хвилин, поки картопля, гарбуз і буряк не стануть м’якими. Якщо овочі ще не готові, але починають підгоряти, їх можна накрити зверху фольгою. Готову страву подавайте як гарнір до м'яса або риби. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛЮСІЯ

02.09.2023

5

Ось як запекти гарбуз з медом і корицею. Рецепт точно стане в нагоді.

Пірко Рита

02.09.2023

4.7

Неймовірно смачний, яскравий, ароматний, дуже корисний, дієтичний, багатий вітамінами гарнір до м'яса, риби або птиці. Приготувавши одного разу ці овочі, запечені в духовці на деку, ми з чоловіком просто закохалися в них. Готую цю страву різними нарізками: і великими, і середніми – все смачно! Кожного разу страва виходить різною, тому що я використовую різні овочі. Тому я дуже люблю додавати злегка обсмажені шампіньйони, консервовану кукурудзу, брюссельську капусту, брокколі, цвітну капусту. Віра, дякую за рецепт!

Пірко Рита

02.09.2023

4.9

Продовжую експериментувати з овочами. Цього разу я запекла їх з рибою