Овощи запеченные в духовке на противне

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь овощи в духовке на противне? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи хорошо щеточкой помойте, обсушите бумажными полотенцами. Брокколи можно предварительно отварить 2 минуты в подсоленной воде, но это не обязательно.

2. ШАГ 2

   

   Тыкву используйте свежую, ярко оранжевую, она будет слаще и сочнее зеленых сортов. Помойте, обсушите ее, разрежьте, удалите семечки с мякотью. Нарежьте крупными четвертинками около 2-3 см толщиной.

3. ШАГ 3

   

   Синий и обычный репчатый лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой. Разрежьте на четыре части.

4. ШАГ 4

   

   Зубчики чеснока лучше не очищать, а запекать в шелухе. Очистить его можно перед подачей блюда на стол.

5. ШАГ 5

   

   Крупную морковку помойте, очистите ножом или овощечисткой. Нарежьте крупными кружочками или ,если хотите, полукольцами, соломкой.. Если же вы используете морковь среднего размера, помойте ее, очистите и нарежьте на ломтики такого же размера как и тыква.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите разноцветный перец. Промойте, обсушите, разрежьте пополам, очистите от семечек. Нарежьте крупными ломтиками.

7. ШАГ 7

   

   Помидоры берите плотные, так как мягкие, сочные плоды при запекании превратятся в кашу. Помытые помидоры также разрежьте пополам или на четвертинки. Помидоры черри разрезать не нужно, просто помойте и обсушите.

8. ШАГ 8

   

   Помытую картошку очистите и разрежьте на такие же ломтики как и тыква примерно 2-3 см.

9. ШАГ 9

   

   Свеклу тщательно помойте от грязи, очистите и также крупно нарежьте ломтиками.

10. ШАГ 10

    

    Переложите свеклу в отдельную емкость. Влейте ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы каждый ломтик был хорошо смазан маслом. Благодаря этому свекла на окрасит в красный цвет остальные овощи.

11. ШАГ 11

    

    Противень застелите пергаментом. Выложите красиво разные овощи. Я также взяла замороженные зеленый горошек и стручковую фасоль. Их нужно разморозить и, как капусту, предварительно проварить в кипящей воде около 2-3 минут. Посолите и поперчите овощи, посыпьте пряными травами (у меня итальянские травы). Щедро полейте оливковым маслом или рафинированным подсолнечным маслом. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы масло распределилось по всей поверхности.

12. ШАГ 12

    

    Такие овощи можно запечь не только на противне, но и в любой подходящей форме. У меня форма из жаропрочного стекла. Застилать ее пергаментом не нужно.

13. ШАГ 13

    

    Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте около 50 минут, пока картошка, тыква и свекла не станут мягкими. Если овощи еще не готовы, но стали подгорать, можете прикрыть их сверху фольгой. Подавайте готовое блюдо в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

LUSSIYA

02.09.2023

5

А вот как можно запечь тыкву медом и корицей. Рецепт обязательно пригодится.

Pirko Rita

02.09.2023

4.7

Невероятно вкусный, яркий, ароматный, очень полезный, диетический, богатый витаминами гарнир к мясу, рыбе или птице. Приготовив один раз такие овощи запеченные в духовке на противне, я с мужем просто влюбилась в них. Данное блюдо готовлю разной нарезки: и крупной, и средней – все вкусно! Каждый раз блюдо получается разным, так как использую разные овощи. Так, мне очень нравится добавлять слегка обжаренные пластинами шампиньоны, консервированную кукурузу, брюссельскую капусту, брокколи, цветную капусту. Вера, спасибо за рецепт!

Pirko Rita

02.09.2023

4.9

Продолжаю экспериментировать с овощами. В этот раз запекала их с рыбкой;) Спасибо за рецепт Овощи запеченные в духовке на противне.