Овочеве рагу без картоплі

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеве рагу без картоплі? Дуже просто і швидко! Підготуйте всі продукти за списком. Набір овочів може бути абсолютно будь-який на ваш смак. Також можна використовувати свіжі та заморожені овочі одночасно. У мене є заморожена цвітна капуста, брокколі та зелена квасоля. Заморожені овочі заздалегідь дістаньте з морозилки і залиште при кімнатній температурі.

2. КРОК 2

   

   Очистіть цибулю, моркву і часник. Перець розріжте навпіл і видаліть серцевину. У молодого кабачка відріжте хвостик. За бажанням очистіть цукіні. Промийте все під проточною водою.

3. КРОК 3

   

   Покладіть заморожені овочі на друшляк і потримайте під краном (під проточною холодною водою), щоб видалити залишки льоду, якщо вони є. Далі всі овочі викласти на паперову серветку і злегка обсушити.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном і високими краями розігріти невелику кількість рослинного масла без запаху. Цибулю наріжте кубиками середнього розміру і обсмажте. Варіть, помішуючи, до прозорості.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець наріжте великими кубиками, а моркву - кружечками або півколами. Додайте в каструлю.

6. КРОК 6

   

   Помішуючи, варити на сильному вогні хвилину-дві.

7. КРОК 7

   

   У каструлю викласти брокколі, цвітну капусту (попередньо розібрану на невеликі суцвіття) і кабачки, нарізані кружечками або півколами.

8. КРОК 8

   

   Періодично помішуючи, смажити все близько 5 хвилин на помірному вогні.

9. КРОК 9

   

   Далі до всіх продуктів додайте квасолю, подрібнений часник і помідори. Замість звичайних помідорів я використовувала черрі. На смак вони солодкі, що робило готову страву більш насиченою. Солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. Все перемішати, накрити кришкою і залишити до готовності всіх продуктів. У мене це зайняло 5-7 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готове рагу посипати дрібно нарізаною зеленню: петрушкою, кропом, молодою цибулею та ін. Подавати гарячим або холодним. Смачного!