Gulasz warzywny bez ziemniaków

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny bez ziemniaków? Bardzo proste i szybkie! Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Zestaw warzyw może być absolutnie dowolny według Twojego gustu. Można jednocześnie używać warzyw świeżych i mrożonych. Mam zamrożony kalafior, brokuły i fasolkę szparagową. Wyjmij wcześniej zamrożone warzywa z zamrażarki i pozostaw je w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Paprykę przekrój na pół i usuń rdzeń. Odetnij ogon młodej cukinii. Cukinię obierz według uznania. Opłucz wszystko pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Zamrożone warzywa umieść na durszlaku i trzymaj pod kranem (pod bieżącą zimną wodą), aby usunąć ewentualne pozostałości lodu. Następnie ułóż wszystkie warzywa na papierowej serwetce i lekko osusz.

4. KROK 4

   

   Na patelni o grubym dnie i wysokich krawędziach rozgrzej niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego. Cebulę pokroić w średniej wielkości kostkę i podsmażyć. Gotuj, mieszając, aż będzie przezroczysty.

5. KROK 5

   

   Paprykę pokroić w dużą kostkę, a marchewkę w koła lub półkola. Dodaj do patelni.

6. KROK 6

   

   Mieszając, smaż na dużym ogniu przez minutę lub dwie.

7. KROK 7

   

   Na patelnię włóż brokuły, kalafior (wstępnie podzielony na małe różyczki) i cukinię pokrojoną w koła lub półkola.

8. KROK 8

   

   Mieszając od czasu do czasu, smaż wszystko około 5 minut na umiarkowanym ogniu.

9. KROK 9

   

   Następnie do wszystkich produktów dodajemy fasolę, posiekany czosnek i pomidory. Zamiast zwykłych pomidorów użyłam pomidorków koktajlowych. Smakują słodko, co wzbogaca gotowe danie. Sól, pieprz i dodaj ulubione przyprawy. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw, aż wszystkie produkty będą gotowe. Zajęło mi to 5-7 minut.

10. KROK 10

    

    Gotowy gulasz posypać drobno posiekanymi ziołami: natką pietruszki, koperkiem, młodą cebulą itp. Podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!