Guiso de verduras sin patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer guiso de verduras sin patatas? ¡Muy sencillo y rápido! Prepare todos los productos según la lista. El conjunto de verduras puede ser absolutamente cualquier cosa a tu gusto. También puedes utilizar verduras frescas y congeladas al mismo tiempo. He congelado coliflor, brócoli y judías verdes. Retire las verduras congeladas del congelador con anticipación y déjelas a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Cortar el pimiento por la mitad y quitarle el corazón. Corta la cola de un calabacín tierno. Pela los calabacines si lo deseas. Enjuague todo con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Coloque las verduras congeladas en un colador y manténgalo debajo del grifo (bajo el chorro de agua fría) para eliminar cualquier costra de hielo restante, si la hubiera. A continuación, coloca todas las verduras en una servilleta de papel y sécalas ligeramente.

4. PASO 4

   

   En una sartén de fondo grueso y bordes altos, calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro. Cortar la cebolla en cubos medianos y sofreír. Cocine, revolviendo, hasta que esté transparente.

5. PASO 5

   

   Corta el pimiento morrón en cubos grandes y las zanahorias en círculos o semicírculos. Añadir a la sartén.

6. PASO 6

   

   Revolviendo, cocine a fuego alto durante uno o dos minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque en la sartén el brócoli, la coliflor (previamente desmontada en floretes pequeños) y el calabacín, cortado en círculos o semicírculos.

8. PASO 8

   

   Revolviendo de vez en cuando, sofreír todo durante unos 5 minutos a fuego moderado.

9. PASO 9

   

   A continuación, agregue frijoles, ajo picado y tomates a todos los productos. En lugar de tomates normales, utilicé tomates cherry. Tienen un sabor dulce, lo que enriqueció el plato terminado. Sal, pimienta y agrega tus especias favoritas. Mezclar todo, tapar y dejar hasta que todos los productos estén listos. Me tomó entre 5 y 7 minutos.

10. PASO 10

    

    Espolvoree el guiso terminado con hierbas finamente picadas: perejil, eneldo, cebollas tiernas, etc. Sirva frío o caliente. ¡Buen provecho!