Блюда со спаржевой фасолью - 10 кулинарные рецепты

Фасоль спаржевую (сладкую) выращивают для употребления в пищу так называемых лопаток (недозрелых стручков). В них отсутствует жесткий пергаментный слой и грубые волокна, присущие бобовым.

Блюда со спаржевой фасолью

 Наличие в составе витаминов (А, С, В), белка, железа, марганца, клетчатки, калия, фосфора делает растение истинным кладезем полезных веществ, который создала для нас сама матушка природа. Доказано, что регулярное использование в рационе способствует профилактике болезни Альцгеймера, лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Рецепты блюд со спаржевой фасолью разнообразны.

Благодаря изысканным вкусовым, питательным и диетическим свойствам она популярна во всем мире, особенно в бельгийской и французской кухне. Приготовить ее можно разными способами: жарить, варить, тушить, запекать, консервировать (солить, мариновать). Хороша она и как самостоятельное блюдо, и закуска, и гарнир к мясу, рыбе, овощам. Добавление различных специй и приправ придадут ей неповторимый аромат. Приверженцы здорового образа жизни и натурального вкуса продуктов замораживают сладкую фасоль на зиму, чтобы в холодное время года она напоминала о благодатном лете и насыщала организм витаминами.