Салат Огни Парижа со свеклой

Name: Салат Огни Парижа со свеклой
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 300 гр Свекла; 200 гр Морковь; 300 гр Картошка; 200 гр Спаржевая фасоль; 200 гр Капуста белокочанная; 200 гр Майонез; 0.5 чайн.л. Поваренная соль; 3 стол.л. Растительное масло; 1 зубч. Чеснок; 10 Базилик

Яркий и вкусный салат для праздничного застолья. Салат очень красиво смотрится на столе и сразу привлекает внимание гостей. Его не обязательно перемешивать, каждый сектор – это уже готовая закуска, заправленная майонезом. По вкусу этот салат напоминает винегрет. В разных вариациях этот салат готовится и с добавлением других продуктов, например, отварного мяса, колбасы, горошка или кукурузы. Свеклу так же, как и морковь, можно не отваривать.

85

30970

Грейс Тейлор

Автор рецепта

Калории

295Ккал

Белки

4грамм

Жиры

25грамм

Углеводы

17грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

300гр

200гр

300гр

200гр

200гр

200гр

0.5чайн.л.

3стол.л.

1зубч.

10

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Необходимое количество продуктов для салата берем по списку и подготавливаем их – овощи моем и чистим.
ШАГ 2
Очищенную свеклу кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту вариться. Если свекла молодая, как в данном случае, достаточно 30 минут, чтобы она была готова.
ШАГ 3
Спаржевую фасоль нарезаем кусочками и помещаем в кастрюлю.
ШАГ 4
Заливаем спаржевую фасоль водой, чуть подсаливаем, доводим до кипения и варим 5 минут.
ШАГ 5
Сливаем с отваренной спаржевой фасоли воду и перекладываем ее в пиалу, чтобы остыла.
ШАГ 6
Картофель нарезаем небольшой соломкой.
ШАГ 7
Нарезанный картофель выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло и жарим на сильном огне, постоянно перемешивая.
ШАГ 8
Картофель через 5 минут солим, и жарим еще 5 минут.
ШАГ 9
Через 5 минут выдавливаем в картофель через пресс чеснок, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
ШАГ 10
Жареный с чесноком картофель перекладываем со сковородки на тарелку.
ШАГ 11
Через полчаса кастрюлю со свеклой снимаем с огня, сливаем кипяток и охлаждаем ее под холодной водой.
ШАГ 12
Пока остывает свекла, трем на мелкой терке морковку.
ШАГ 13
Тертую морковку заправляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.
ШАГ 14
Капусту мелко нарезаем ножом.
ШАГ 15
Нарезанную капусту слегка солим, достаточно щепотки соли, и переминаем руками.
ШАГ 16
Нарезанную капусту, как и морковь, заправляем майонезом.
ШАГ 17
Так же майонезом заправляем отваренную спаржевую фасоль.
ШАГ 18
Остуженную свеклу натираем на крупной терке.
ШАГ 19
Заправляем тертую свеклу майонезом.
ШАГ 20
Приступаем за оформление салата. В центре большого плоского блюда кладем горкой жаренный картофель.
ШАГ 21
Вокруг картофеля секторами аккуратно раскладываем подготовленные ингредиенты, формируя их горками.
ШАГ 22
Одинаковые горки раскладываем симметрично одна напротив другой.
ШАГ 23
Сформированный салат украшаем листиками базилика и сразу подаем на стол. Перед употреблением салат можно перемешать, но можно набирать понемногу из каждого сектора и перемешивать уже в тарелке.